7.臭大酱 。在东北地区，最著名的调味料就是东北大酱，也称为黄豆酱 ， 这是人们所熟知的 。但是，东北大酱还有一种“姊妹篇”，那就是东北“臭大酱” ， 与黄豆酱制作原料、烀酱、发酵、下酱基本一样，制作工艺更是大同小异 。只是制作时间晚出了将近一个月，快速发酵后产生出一股臭味，故称为“臭大酱” 。
8.沙蟹汁 。顾名思义 ， 沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁 。在广西北海市的的海边沙蟹资源十分丰富，它在退潮时会出洞到海滩上活动 。沙蟹汁完全是“生”的，制作过程中没有加热煮熟的步骤 ， 因此沙蟹汁带有一股子腥臭味，但吃起来却很香 。也由此，沙蟹汁成了类似“臭豆腐”的存在，喜欢的人觉得它美味无比，不喜欢的则是闻着就讨厌 。我家里还有两瓶……
9.臭腐乳 。臭腐乳经过发酵后，不仅发出阵阵恶臭，而且还很诡异地泛着绿光，称之为“乳白绿色” 。吃法上臭腐乳我们要直面它的臭，是直接吃的那种，更具挑战性和勇气 。但是配米饭、配馒头那都是不错的小菜，吃到嘴里却是奇妙的香味 ， 那种味道只可意会不可言传 。
10.活珠子 。在我们这里也叫毛鸡蛋，就是指半成型还未孵化出小鸡的蛋，有的地方叫毛蛋、旺鸡蛋、鸡仔蛋，也有的地方叫它鸡蛋胎、喜蛋，不同的地方有不同的叫法，根据形态又分为三种，第一种是没有成鸡形的，我们这里叫实蛋；第二种是一半成鸡形，一半还是鸡蛋的形态，这种叫毛蛋；第三种完全成鸡形，并且有细细的绒毛，这种叫完全毛蛋 。毛鸡蛋不仅味道叫人承受不了，而且其外形也极具挑战性，所以只要是爱，那绝对是真爱 。
臭猪肉，把猪勒死之后，把内脏取出，填上青稞、麦子等谷物后缝合 ， 然后挂房梁上烟熏，悬挂年限可达10年以上，最长的可达30余年 。刚开始吃的时候，入口难适 ， 不过多吃几口后就会觉得满口浓香，回味无穷 。
臭豆腐，中国的传统美食了，这个食物闻起来臭 ， 吃起来还是挺香的，这个小编觉得还受得了 。
榴莲，被誉为“水果之王” 。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭
基维亚克（Kiviak） ， 是爱斯基摩人的食物，将侏儒海燕杀死后放到死的大海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层 ， 经过海豹胃酸发酵2~3年后取出使用 。光看这个过程，就知道味道会有多臭了
鳐鱼生鱼片，韩国的美食之一 ， 不过这东西臭味可是纳豆的100倍，起初刚吃到嘴里是不会有太过刺激的味道，但随着咀嚼事物内部的氨气大量释放 ， 放出难以抗拒的臭味 。在咀嚼的同时不宜深呼气，否则可能造成晕厥 。
我姐在家做饭一股榴莲味儿飘来好臭，结果她在做榴莲香菜酥好想呕吐
臭豆腐，街上卖的那种，味道真的很大，但很多人说吃起来很香 。
有臭豆腐，榴莲
文章插图
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4、臭苋菜梗做法首先，配料
苋菜梗适量
适当的盐
二 。方法/步骤
1.老苋菜，去叶留梗 。
2.洗干净，切成段 。把切好的菜梗泡在水里一整天 。
3.当水中轻微出现气泡，菜梗末端开裂时，捞出沥干水分 。
4.将菜梗沥干 ， 加入适量的盐混合均匀，然后放入容器中密封两到三天 。当菜梗里出现白色泡沫时，就搞定了 。
5.把发霉的菜梗去掉 ， 放在盘子里，加点香油，放在锅里蒸 。
一年生草本植物苋菜，高80 ~ 150cm；茎粗壮，绿色或红色 ， 幼时通常分枝，有毛或无毛 。
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