经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

怎么制作酸豆角,酸豆角的做法( 二 )

小知识生活百科


6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可 。[1]
因为腌制豆角的时候已经放了盐 ， 所以炒的时候没有再放
1、酸豆角和泡姜泡椒本来都有咸味儿 ， 所以食盐最后要少放，吃得清淡的可以不用放；
2、肉末炒得越散愈好 ， 酸豆角才能带上肉的鲜味儿；
3、选肉糜要选半肥半瘦的，如果自己打肉糜就选梅花肉或者五花肉，瘦肉里带点肥肉，炒出来更香 。
豆角-豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜 。
猪肉-富含优质蛋白质、微量元素及某些维生素的食物 。
酸菜的种类有很多种，酸豆角也是其中一种，酸豆角跟其它腌制的酸菜不同 ， 它口感脆爽，酸爽到位 ， 做成菜肴是妥妥的下饭菜！但大家知道吗？酸豆角的制作方法，是非常简单的，可能没有做过的朋友会不知如何下手，但如果你知道它的制作方法，你会发现原来酸豆角的做法是这么简单的！
在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：长豇豆5斤，小米椒20个，食盐250克
第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅 ， 然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用 。
第二步：等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感！
第三步：烫过的长豇豆放盆里放至微凉，在烫过长豇豆的水里面加入250克食盐，然后搅拌均匀 ， 将食盐搅化，再盛出来放凉备用 。
第四步：准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好！
第五步：等盐水放凉之后 ， 再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处 ， 发酵15-20天即可！
腌制酸豆角怎么做？豆角洗干净切碎，放入小米辣蒜末，姜盐白糖，白醋白酒，搅拌均匀 ， 密封后了冷藏两个星期 。
豆角切段泡好，加入盐味精，海鲜酱油，陈醋辣椒面芝麻 ， 下入葱姜花椒大料 。
酸豆角这样做超级的好吃下饭，酸豆角腌制的过程
如何自制酸豆角？快来get吧~

怎么制作酸豆角,酸豆角的做法

文章插图
文章插图
3、如何自己制作酸豆角 正宗的做法 谢谢豆角、盐、大蒜、饮料瓶
1、豆角不需要洗，去两头蒂 ， 大蒜子去皮，饮料瓶清洗干净沥干水份
2、将豆角切成丁
3、加入大蒜
5、搅拌均匀
6、借助左手虎口，用勺子挖豆角倒入饮料瓶中
7、拧紧盖子 ， 室温保存，一般7天后即可开瓶清洗用肉末炒来吃 。
材料：豆角、盐、白酒、花椒、糖、干辣椒、泡菜坛 。
1、制作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾两端摘掉 。
2、把豆角洗净 ， 洗的时候可以加一勺面粉，这样洗的更彻底，洗净之后沥干水分 。为了防止生水渗透到豆角中，最好用凉白开清洗两遍 。
3、准备好食盐和白酒 ， 盐可以多放一些，白酒适量就好 。锅里放水加花椒和盐煮开，放凉 。
 
4、豆角切成大小适宜的长度 。

经验总结扩展阅读


上一篇：父母的房子过户给子女需要交费吗,妈妈的房子过户给女儿要手续费吗

下一篇：葡萄糖酸锌片多少钱一瓶,哪个牌子的葡萄糖酸锌片最好 给你一个强健的孩子