1、怎样做细粉丸子怎样做素丸子怎样做粉条丸子高1. 锅子放火上，开小火 ， 把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂 。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻 。煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色，这样处理的蒜末味道不冲，更香 。
2. 锅开后，下入粉条 ， 煮至粉条没有硬心就可以捞出来，煮时间太久，吃起来就不劲道弹牙了 。
3. 将捞出来的粉条沥干水分 ， 放菜板上，用刀切成3cm左右的小段 。
4. 将切好的粉条段收到一个容器内，放入煸炒好的肉末 。
5. 接着放入煸炒好的蒜末 。
6. 再放入葱姜末 。
7. 放入适量盐进行调味 ， 因为我们在整个制作过程中还没有加调料，放少许盐调味就可以了，这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味 。
8. 将所有的配料放完后，用筷子将粉条与配料搅拌均匀 。
9. 放入适量淀粉 ， 增加粉条之间的粘性，利于丸子成型 。
10. 倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性，同时也可去除一部分肉腥味 。
11. 用手将粉条抓匀 。
12. 左手抓取一部分馅料，像平时做丸子一样，从虎口挤出丸子形状，右手把丸子揪下来 。
13. 用掌心将丸子揉圆，由于里面有粉条，不易成型，需用手心进一步将丸子揉圆 。
14. 依次做完所有的丸子 。
15. 锅中水烧开，上锅大火蒸10分钟即可 。
文章插图
文章插图
2、一道炸丸子的好吃做法?炸猪肉丸子：这是最普通的肉丸子 ， 选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中 ， 中火炸制成金黄即可 。
请点击输入图片描述
炸白萝卜素丸子：将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可 。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成 。
请点击输入图片描述
炸牛肉丸子：牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透 。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀 。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成 。
请点击输入图片描述
炸莲藕素丸子：将莲藕洗干净，削皮 ， 切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用 。
请点击输入图片描述
炸传统素丸子：家乡传统素丸子的做法是：用刮刀擦出的白萝卜丝、冲干净的黄豆芽、绿豆面和白面粉（1：3）、葱姜水，五香粉、盐，将其搅拌均匀即可炸制 ， 炸制方法与以上素丸子炸制的方法一样 。
请点击输入图片描述
炸红薯丸子：先将红薯洗干净，煮熟或蒸熟，稍凉后剥皮，然后将红薯放在一盆中，用勺子捣成红薯泥，然后加少量的糯米粉和适量的白砂糖，加一个鸡蛋 ， 搅拌均匀，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成 。
请点击输入图片描述
炸丸子拌馅，一般加鸡蛋是起松软的作用的，所以一般家庭做炸丸子加1~2个即可，不必加多 。
将所有食材均匀搅拌至匀稠 。
用手挤出圆形，置入滚水中烫到浮起后再煮一分钟 。捞起即成为丸子，可以搭配萝卜或芹菜煮成丸子汤 。
经验总结扩展阅读
- 炸面包球怎么做,油炸球怎么做
- 炸芋丝糕步骤,怎么制作芋丝糕才好吃？
- 长崎和广岛哪个严重,广岛、长崎曾经被原子弹轰炸，那两个城市当时受到的伤害有多大？
- 在家怎么炸麻团,麻球怎么炸
- 炸鸡丁的家常做法,宫爆鸡丁家常做法？
- 油起沫子怎么回事解决,炸东西油起沫子怎么处理
- 炸酱怎么做家常,如何制作炸酱
- 知了猴哪些部位不能吃,油炸知了猴哪里不能吃
- 在家怎么炸酥肉,怎么做正宗的炸酥肉？
- 炸牛肉丸子的技巧,炸牛肉丸子的制作方法及配方