冻豆芽能吃吗,豆芽冻了还能吃吗？ _生活百科

1、豆芽冻了还能吃吗?能。
据了解，豆芽冻了能正常食用，味道基本没有什么变化，只是口感稍微有点改变，没有新鲜的清脆感。
为了正常食用，冻豆芽贮藏的最佳温度0～1 °C ，相对湿度95% ，而生产实践中流通温度通常在0～10℃范围内。
如果降低温度，保鲜时间会进一步延长，故应尽量降低流通环境的温度，但含水量高，因此也不宜在低于0℃的温度下长时间存放。
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其他注意事项
事实证明，豆芽属于寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。所以，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
考虑到豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，会中和它的寒性。除此之外，炒豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可加强减肥作用。
参考资料来源：百度百科-豆芽
【冻豆芽能吃吗,豆芽冻了还能吃吗？】

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2、冻豆芽能吃吗黄豆芽冻了还能吃的，只不过口感会有变化，不会那么清脆了，所以并不建议豆芽冷冻保存，使用冷藏的方法保存。豆芽放冰箱不宜超过两天，超过两天即不可食用。
由于豆芽含水量很大，保存起来不方便。豆芽保存前，必须要将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。
其次，洗净的豆芽应该装进保险袋中密封保存，尽量排出袋内的空气，才可放入冰箱保存。豆芽于冰箱不宜保存超过两天。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。
豆芽富含维生素C以及膳食纤维的食物、维生素B族、矿物质、氨基酸等营养物质，同时也是素食者的理想食物。

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3、黄豆芽冷冻后可以吃吗黄豆芽冷冻后可以吃。
豆芽保存方法：
豆芽营养丰富，比原豆更胜一筹，建议常吃。这是因为豆类在发芽过程中，维C含量有所增加，部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸，更有利于吸收。但较娇嫩，含水量大，容易腐烂。但买回的豆芽吃不完，第二天就易变蔫或腐烂了。
用水焯一下，再放入保鲜袋密封，不仅保存时间长，而且清脆鲜嫩，营养流失少。具体做法如下：
1、首先，要将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变。
2、然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。
3、最后，再放入冰箱冷藏。
需要提醒的是，不同豆芽保存时间也不同。黄豆芽保存时间较长，绿豆芽则较短，但最好都不要超过两三天。
新鲜豆芽放冰箱能放几天豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。
黄豆芽冷冻后可以吃，不过冷冻之前要先用热水焯一下。如果是生的豆芽直接冷冻，豆芽就会变味，就不好吃了。
黄豆芽冷冻了是可以吃，但其口感会变的，豆芽冻了后就变空了