4、将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐，腌制一下;
5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中，再加入适量的香油;
6、再顺着刚才的方向搅拌均匀，这样馅料就调制好了;
7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子;
8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;
9、将上面捏紧，两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用;
10、烧热锅， 将锅贴摆放好，再加入适量的水和油;
11、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖，大火收汁;
12、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟，揭开盖，大火收汁;
13、水快干时，转为小火，慢慢的将锅贴煎至金黄色;
14、出锅装盘 。
7、西葫芦炒肉片
材料：猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量) 。
材料：
1、准备好西葫芦和猪肉 。
2、将猪肉切片 。
3、西葫芦洗净一开四，然后切片 。
4、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味 。
5、炒好的肉片盛起待用 。
6、锅里加入适量的.油加热，下西葫芦煸炒 。
7、待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片 。
8、将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了 。
9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片 。
8、蛋花葫芦丝
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个) 。
做法：
1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片 。
2、然后切成均匀的丝状 。
3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用 。
4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右 。
5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀 。
6、倒入事先炒好的鸡蛋 。
7、继续翻炒片刻即可出锅 。
9、蚝油西葫芦
材料：西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙) 。
做法：
1、蚝油西葫芦食材 。
2、彩椒和葱姜切好备用 。
3、西葫芦清洗干净切好备用 。
4、炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香 。
5、放入西葫芦片翻炒 。
6、翻炒变色后放入彩椒翻炒 。
7、然后放入蚝油翻炒 。
8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅 。
10、西葫剁椒摊蛋饼
原料：鸡蛋，西葫芦，食用油，剁椒，盐
做法：
1、西葫芦擦丝 ， 鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中；
2、加少许剁椒汤 ， 朝一个方向搅打均匀；
3、煎锅内刷薄薄的一层油，倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙；
4、烙熟一面反过来再烙另一面，烙至两面金黄，装盘切块，开吃 。
11、西红柿炒西葫芦
原料：西葫芦，西红柿，蒜瓣 ， 盐，花生油
做法：
1、西葫芦洗净、去瓤切片备用；
2、西红柿洗净后切小块备用；
3、剥好的大蒜切片备用；
4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香；
5、闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒；
6、待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，
7、加少许盐调味，大火翻炒，待西红柿变软后；
8、往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了 。
12、素炒蒜香西葫芦
原料：西葫芦，油，酱油，葱 ， 姜，蒜，盐，味精
做法：
1、将西葫芦洗净 ， 切开去瓤，切成薄片；
2、葱、姜、蒜切碎；
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；
4、放入西葫片翻炒；
5、放入调味酱油和盐翻炒；
6、放入味精调味即可；
7、盛入盘中，即可享用 。
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