1、西葫芦炒鸡蛋如何做 西葫芦炒鸡蛋怎么做1、食材：西葫芦320克 ， 鸡蛋2个，胡萝卜25克，小葱适量，料酒1勺，盐少许，蚝油少许 。
2、首先准备两个鸡蛋、1个西葫芦、一小段胡萝卜和小葱备用 。
3、西葫芦的皮很嫩 ， 就不用削皮了 。如果外表有些弄花了 ， 或是不好看的可以用刀削掉一点，把它切成片备用 。
4、把小葱和胡萝卜分别切好备用 。
5、在鸡蛋的碗里先加入1勺料酒 ， 然后再用筷子打散 。
6、西葫芦炒蛋怎么做好吃
7、把鸡蛋搅成蛋液后倒入热锅中，用中小火煎 ， 大火煎鸡蛋会老的 。鸡蛋煎好了，倒入出装盘备用 。
8、在锅里加入一点点油 ， 先放入胡萝卜炒几下 。
9、西葫芦比较嫩熟得快，用大火炒1分钟 。
10、把炒煎好的鸡蛋倒入锅里，放入小葱 。
11、加入一点点清水大火烧开，放入少入许盐、蚝油炒入味即可关火 。
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2、西葫芦炒鸡蛋做法 西葫芦炒鸡蛋做法
西葫芦炒鸡蛋做法，很多人都知道西葫芦的，而且西葫芦是日常生活中较为常见的一种蔬菜的，具有增强免疫力以及发挥抗病毒和肿瘤的作用 ， 下面分享西葫芦炒鸡蛋做法 。
西葫芦炒鸡蛋做法1原料：西葫芦、鸡蛋、油、盐、酱油、蚝油、糖 。
做法步骤：
第1步、准备好食材 。
第2步、西葫芦去掉顶部和底部 。
第3步、再切小块 。
第4步、鸡蛋打出，加少许酱油，搅拌均匀 。
第5步、下油锅，把鸡蛋煎好，盛出 。
第6步、再下油锅，翻炒西葫芦 。
第7步、倒进调味料（酱油、糖、盐、蚝油），进行翻炒 。
第8步、西葫芦翻炒至九成熟时，加进鸡蛋一同翻炒至熟即可 。
小贴士：
西葫芦炒的过程中会出很多水，要大火快炒 。
西葫芦炒鸡蛋做法2一、西葫芦炒鸡蛋做法 及营养
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，在药用价值上 ， 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。它含有一种干扰素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。同时，西葫芦富含水分，亦有润泽肌肤的作用，对于爱美的女士来说，也是一道美容养颜菜 。
西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品 。这道菜做法简单，营养丰富 。可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
调味的量可根据自家饮食喜好的用量;我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可;
炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油;
西葫芦炒鸡蛋如何做到鸡蛋嫩滑、西葫芦脆爽，技巧都在这里
西葫芦是我们生活中比较常见的`一种蔬菜，有些地方称之为“角瓜”或者“北瓜” ， 现在正值春末夏初之季，新鲜脆嫩的西葫芦刚刚上市，正是吃西葫芦的好时候 。应季的蔬菜很便宜，一块多钱就可以买到一斤西葫芦 。
二、西葫芦的做法
西葫芦的做法很多，可以炒着吃、凉拌、做饼、甚至还可以做饺子馅，但平时我们做的最多的还是炒着吃，今天我给大家分享西葫芦炒鸡蛋的做法，简单易学，美味又下饭!
准备食材：西葫芦一个从中间切开，然后顶刀切成两个硬币厚的片，鸡蛋两个打入碗中打散，泡发好的黑木耳摘洗干净，葱花、蒜末 。(西葫芦不能切得太?。菀壮慈砻豢诟校?也不能太厚，不容易熟 。两个硬币厚度刚刚好)
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