五香牛肉的做法步骤
文章插图
1.金钱腱清水浸泡一晚上 ， 泡出里面的血水 ， 中途换水两次 。
2.牛腱子冷水下锅 ， 加入葱 ， 姜 ， 料酒 ， 花椒 ， 煮开撇去浮沫 。
3.捞出牛腱子 ， 用温水清洗一遍 。
4.转入电饭煲 ， 加入足量的水 ， 漫过牛肉为宜（我加入了泡好的黄栀子水） 。
5.加入蚝油 ， 生抽 ， 盐调个底味 。
6.加入一个卤料包 ， 也可自己搭配 。
7.选择牛羊肉键 ， 煮好不开盖焖半小时 。
8.泡在汤里一晚上 ， 可以更入味 。
9.切片装盘 ， 可以开吃了 。
【五香牛肉】10.也可以调个自己喜欢的蘸料搭配一下 。
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