红枣黑豆炖鲤鱼的做法步骤
文章插图
1.红枣和黑豆，备用 。
2.红枣和黑豆分别用温水泡透 。
3.姜切丝，葱和香菜切段，备用 。
4.黄河鲤鱼一条，将鲤鱼处理干净，最后取出两边的鱼线 。
5.切成段，备用 。
6.撒上少许红薯淀粉 。
7.用手抓一下，均匀的裹上淀粉，如图所示 。
8.锅内倒适量油烧热，下入裹有淀粉的鲤鱼段煎至金黄色 。
9.捞出控油，放入炒锅中 。
10.再倒入适量开水、少许红枣、黑豆、姜丝、葱段和料酒 。
【红枣黑豆炖鲤鱼】11.烧开，盖上盖，炖约1.5小时 。
12.已炖好，调入少许盐 。
13.撒香菜段即可食用 。
14.盛入盆中 。
15.鲜香可口 。
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