抹茶达克瓦兹的做法步骤
文章插图
1.杏仁粉55克、低筋面粉30克、糖粉45克，放一起过筛备用 。
2.过筛掉大的颗粒 。
3.蛋清100克、柠檬汁4克，放一起打发出大的鱼眼泡 。
4.白砂糖30克，分2次加入，打发至有弹性的小弯钩 。
5.加入过筛好的粉类 。
6.用切拌的手法，拌匀至面糊丝滑 。
7.按你喜欢的形状挤入烤盘里 。
8.撒上一层糖粉 。
9.烤箱180℃提前预热到温度，烤制13-15分钟 。
【抹茶达克瓦兹，香脆外皮，清新抹茶奶油，甜蜜红豆沙，多层次的美妙味道，在口中释放出。】10.烤好取出放凉备用 。
11.把抹茶粉6克、白砂糖15克，先放一起拌匀 。
12.淡奶油50克，分次加入慢慢搅拌 。
13.把抹茶粉完全融化 。
14.把剩下的淡奶油100克加入，打发至比较坚挺的状态，装入裱花袋 。
15.把抹茶奶油挤在完全放凉的饼干上面，中间再挤一点红豆沙适量 。
16.再盖上一块饼即可 。
17.抹茶达克瓦兹，完成O(∩_∩)O
18.每一个饼干都可以做成独特的样子，微微的凹凸纹路，增添了质感和视觉的享受 。
19.饼干外表脆脆质地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的红豆沙，多层次的美妙味道，在口中释放出 。
小窍门&温馨提示各家烤箱温度有差异，具体注意最后几分钟饼干表面情况，防止烤太焦了 。
经验总结扩展阅读
- 熊猫花花抹茶椰香凉粉
- 抹茶棉花糖夹心派，丝滑巧克力外壳、入口即化，甜蜜棉花糖、弹性十足。
- 抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。
- 抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅
- 抹茶芝麻薄脆饼，酥酥脆脆，做法简单，越嚼越香。
- 抹茶戚风蛋糕，清爽抹茶气息，蛋糕体细嫩绿润，入口即化，令人陶醉。
- 基础迷你泡芙，抹茶奶油清新甜蜜，外壳酥脆，甜蜜奶油。
- 抹茶巧克力夹心饼干，口感酥脆，夹心细腻丝滑，让人回味无穷。
- 抹茶闪电泡芙，抹茶奶油甜清新蜜，外壳酥脆焦香。
- 抹茶蜂蜜卷，甜蜜蜂蜜和抹茶清香相得益彰，柔软绵密回味无穷。