中医有“薰辛害目”一词 ， 意味着蔬菜有臭味和辣味 ， 有损视力 。吃太多葱不利于视力 ， 视力不好的人不要吃 。
葱重搭配才可散寒调味
葱通常用来和寒性食品搭配 。比如鱼虾蟹田螺等 ， 必须和葱炖煮 。不能分散寒冷去除腥味 。鸭子很冷 ， 煮的时候要加葱结 。我有用洋葱生姜豆煮各种海鲜 ， 驱寒调味的工作 。特别是贝类多放葱 ， 不仅能缓解寒冷 ， 还能避免吃贝类后发生的过敏咳嗽、腹痛等过敏反应 。
葱作为调味料 ， 多用于肉、腥味、气味等有异味的料理、煮汤 。可以抑制、去除家畜内脏和蛋类的腥味、气味 ， 去除豆类的腥味和泥土的气味 。
葱作为药用经常吃到胡子 ， “连胡子都变白”是指在葱下面拿着白色细葱根使用 。因为葱根也是一味的好药材 ， 可以吹风驱寒 ， 解毒消除头痛 。
吃大葱要抓住时机. 农历正月生长的葱是一年中营养物质最丰富、最软、最香、最好吃的 。是更特殊的补品 。这时的葱正好适应了天地阳气上升的性 ， 其温通作用更强 ， 能使阳气通行于四肢百恐 ， 消除阴邪 ， 恢复生命力 ， 消除人体胃肠一年中积聚的污垢、邪气 。
大葱的食物相克
食物的相生相克是不能忽视的 。搭配日常常见的食材吃的话 ， 有可能引起食物中毒 。料理网小编介绍常见的六种错误的饮食组合 。
1、鲫鱼和冬瓜：
鲫鱼性温味甘可以补充胃的虚荣 ， 消肿解毒 ， 利水通乳 ， 但和冬瓜一起吃会使身体脱水 。低血压 ， 虚弱者不应该吃 。
2、西红柿和鱼肉：
西红柿中的维生素c有抑制鱼肉中铜元素释放的作用 。比如像西红柿一样处理平鱼 。
3、大蒜和大葱：
大蒜葱是强烈刺激肠的食物 ， 肠胃有疾病的人吃的话容易出现腹痛、腹泻等症状 。常见料理：麻辣四季豆 。
4、鸡肉和芝麻：
芝麻可以弥补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发 ， 但与鸡肉一起吃会中毒 ， 严重的会导致死亡 。常见的菜就像“葱茸鸡肉块” 。
5、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)：
浓茶中含有大量单宁酸 ， 单宁酸使蛋白质成为难以消化的凝固物质 ， 影响吸收利用 。
【谁不能吃葱？ 葱不能和什么一起吃？ 葱的食用禁忌】6、白萝卜和木耳：
就像红白萝卜木耳汤一样 。萝卜性平微寒 ， 具有清热解毒、健胃消化、化痰止咳、顺利方便、生津止渴、补中安脏等功效 。但是 ， 萝卜和木耳一起吃的话有可能得皮炎 ， 请注意 。
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