关于鸡蛋和鸭蛋，很多人的取舍不同，兴趣也不同，有人喜欢鸡蛋，有人喜欢鸭蛋，但很多人怀疑鸡蛋和鸭蛋到底哪个营养价值高 。下次一起看吧 。
鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值最高？
鸡蛋的营养价值
鸡蛋味甜，性平，具有补中益气、养阴健体及美肤等作用 。《本草纲目》是蛋白，其气清，其性微寒 。蛋黄、其气泥、其性温蛋如果兼有黄白就用它，其性平 。精不足者补气，形不足者补血，鸡蛋兼作血气，所以能清洁气体 。可以补血，可以养阴，可以滋润皮肤 。《本草再新》说鸡子黄，补中益气，养肾益阴 。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体必需的矿物质 。适度多吃鸡蛋，有健康体、抗衰老、美肤等作用 。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋味道甜美，性凉爽，具有补虚劳，滋阴养血的功效 。水肿，对阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可治疗疮毒 。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有增强身体的作用 。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更丰富 。但是鸭蛋有点腥，所以很多人不太想吃 。
【鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值最高】综上所述，鸡蛋和鸭蛋营养丰富，哪个营养价值高不能一概而论，但应该根据人们的个人情况辩证地吃饭 。
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