1、牛排用餐礼仪
我们现在很多年轻人，约会都会选择去吃牛排，那么你们知道牛排的用餐礼仪吗?下面是为大家准备的 ， 希望可以帮助大家!
当你点牛排的时候，服务人员或主人会问你想要哪种生熟程度的牛排 。关于牛排的生熟程度，有这样几个点用术语：Raw是几乎生的不要害怕 ， 不是全生的 ， 是外熟内温;Rare是三分熟;Medium-rare是三至四分熟;Medium是五分熟;Medium-well是七至八分熟;Well-done是全熟 。关于生熟程度，一个吃牛排的行家曾说 ， 除非你很熟悉某家餐厅，否则你最好选较生的熟度，这样你不满意还可以请厨师帮你加热 。不过如果你点Raw或Rare的牛排，厨师也会有点怕怕 。因为把肉弄熟很简单，但如果想把肉弄得生得恰到好处，则是对经验和技术的绝对挑战 。
●当牛排端上来后，你要做的是用叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如果切下的肉无法一口吃下，可直接用刀再切小一些，切一块刚好一口大小的肉，然后直接用叉子将其送中 。
●当你用刀切牛排时 ， 食指宜压在刀叉背上，需要注意的是要在将刀伸出去的时候用力，而不是将刀拉回时用力 。每切下一块肉都要吃掉――不要一下子把肉切开若干小块再食用 ， 因为这会让好吃的肉汁全流出来了，会影响牛排的味道哦 。不过正像我在前面介绍的那样，有些美国人习惯于吃牛排时先用刀把肉全切成块状，然后用右手执叉吃 。但在欧洲，牛排都是边切边吃的 。
●如果点的牛排里有大块的骨头，可以要求服务生帮忙剔除，特别是女士在这方面没有技巧 ， 让刀叉和盘子亲密接触发出较大的声音是很没有礼貌的 。
●点牛排的时候，会附带一杯调味酱 。调味酱不可以直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将切好的肉蘸着酱吃 。
●放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而新增的，除非你真的不爱吃 ， 否则最好将其全部吃完 。
●当牛排被端上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃 。因为牛排中既有牛油又含血水，温度变得越低，其鲜香度也会变得越低，所以牛排一定要尽快享用 。
至于西餐中的猪排、羊排等排餐，其吃法和牛排基本相同，只要记住最好边切边吃，不要一下子将其切成若干小块后再吃就可以了 。
约会时吃牛排注意
就坐
就座时 ， 身体要端正，手肘不要放在桌面上 ， 不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳 。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄 。将餐巾对折轻轻放在膝上 。
刀叉使用
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送中 。使用刀时，刀刃不可向外 。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上 。刀刃朝向自身，表示还要继续吃 。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中 。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下 。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时 ， 就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴 ， 也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜 。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上 。
进食
每次送中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话 。
汤
喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼 。不要咂嘴发出声音 。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹 。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时 ， 用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可 。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘碗中，匙把指向自己 。
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