1、牛排用餐礼仪
我们现在很多年轻人,约会都会选择去吃牛排,那么你们知道牛排的用餐礼仪吗?下面是为大家准备的 , 希望可以帮助大家!
当你点牛排的时候,服务人员或主人会问你想要哪种生熟程度的牛排 。关于牛排的生熟程度,有这样几个点用术语:Raw是几乎生的不要害怕 , 不是全生的 , 是外熟内温;Rare是三分熟;Medium-rare是三至四分熟;Medium是五分熟;Medium-well是七至八分熟;Well-done是全熟 。关于生熟程度,一个吃牛排的行家曾说 , 除非你很熟悉某家餐厅,否则你最好选较生的熟度,这样你不满意还可以请厨师帮你加热 。不过如果你点Raw或Rare的牛排,厨师也会有点怕怕 。因为把肉弄熟很简单,但如果想把肉弄得生得恰到好处,则是对经验和技术的绝对挑战 。
●当牛排端上来后,你要做的是用叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如果切下的肉无法一口吃下,可直接用刀再切小一些,切一块刚好一口大小的肉,然后直接用叉子将其送中 。
●当你用刀切牛排时 , 食指宜压在刀叉背上,需要注意的是要在将刀伸出去的时候用力,而不是将刀拉回时用力 。每切下一块肉都要吃掉――不要一下子把肉切开若干小块再食用 , 因为这会让好吃的肉汁全流出来了,会影响牛排的味道哦 。不过正像我在前面介绍的那样,有些美国人习惯于吃牛排时先用刀把肉全切成块状,然后用右手执叉吃 。但在欧洲,牛排都是边切边吃的 。
●如果点的牛排里有大块的骨头,可以要求服务生帮忙剔除,特别是女士在这方面没有技巧 , 让刀叉和盘子亲密接触发出较大的声音是很没有礼貌的 。
●点牛排的时候,会附带一杯调味酱 。调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将切好的肉蘸着酱吃 。
●放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰,同时也是基于营养均衡的考虑而新增的,除非你真的不爱吃 , 否则最好将其全部吃完 。
●当牛排被端上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃 。因为牛排中既有牛油又含血水,温度变得越低,其鲜香度也会变得越低,所以牛排一定要尽快享用 。
至于西餐中的猪排、羊排等排餐,其吃法和牛排基本相同,只要记住最好边切边吃,不要一下子将其切成若干小块后再吃就可以了 。
约会时吃牛排注意
就坐
就座时 , 身体要端正,手肘不要放在桌面上 , 不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳 。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄 。将餐巾对折轻轻放在膝上 。
刀叉使用
使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送中 。使用刀时,刀刃不可向外 。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上 。刀刃朝向自身,表示还要继续吃 。
每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中 。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下 。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时 , 就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴 , 也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜 。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上 。
进食
每次送中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话 。
汤
喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼 。不要咂嘴发出声音 。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹 。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时 , 用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可 。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘碗中,匙把指向自己 。
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