鸡蛋怎么保存最久3
想鸡蛋保存的`时间长一些，需要注意以下几个方面：存放时不要水洗、鸡蛋的大头朝上、不要和生姜、大蒜放在一起、不要密封保存 。
鸡蛋是生活中常见的一种食物，营养价值较高，在食用时需要注意 ， 每天食用鸡蛋的数量，控制在2到3个之间就行 。
过量食用的话，鸡蛋中的营养成分也不会被人体吸收，只会造成营养成分的流失 。
煮鸡蛋是生活中最常见的一种烹饪方式，也是营养成分保存最完整的一种烹饪方式 。
在煮鸡蛋时可以在水中放入一些盐，在水中加入食盐，可以加大水的浮力，这样可以避免鸡蛋和锅底直接碰撞，就可以保护蛋壳的完整性 。
煮鸡蛋时建议冷水下锅，冷水下锅的鸡蛋 ， 对于温度有一个适应的过程 ， 就会避免因为温度造成的压力差造成的蛋壳炸裂 。
还有就是，煮鸡蛋时最好使用中火 ， 使用小火时间难以控制，会造成鸡蛋煮老了；使用大火容易导致蛋壳内空气膨胀，进而造成蛋壳爆裂 。
文章插图
文章插图
4、鸡蛋怎样才能保鲜两三个月鸡蛋是有保质期的 。营养专家介绍，在温度2~5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天 。许家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放 。冰箱保存鸡蛋要注意 ， 不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍 ， 然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间 。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内 。买回的鲜鸡蛋如何才能保鲜？这是我们生活中经常遇到的问题 。存放在冰箱里是最普通和最常用的一个方法，但是这种方法只能储存很少的鸡蛋 ， 其实除此之外还有一些鸡蛋保鲜妙招可以帮助你解决鸡蛋保鲜的问题 。1、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠，也可以选择锯末或者草木灰 ， 放一层蛋铺一层锯末，然后存放于阴凉通风处 ， 蛋可保鲜几个月 。需要注意：最好隔些日子翻动检查一次 。2、在鲜鸡蛋上涂点食用油等植物油脂，这样鸡蛋也可保鲜一个月以上 。需要注意：这种方法适合于气温在25—30~C时采用 。3、将鸡蛋贮藏在黄豆、红豆等杂粮中，也可保鲜较长时间而不变质 。4、把鸡蛋放在盐里埋起来，可使鸡蛋半年内保持新鲜 。需要注意：一层食盐一层鸡蛋，鸡蛋间最好隔开，最上面一层用食盐铺实 。5、将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱，保鲜时间也会很长 。6、用湿布把鸡蛋轻擦一遍，然后大头朝上坚着放人冰箱，能保存较长时间 。需要注意：鸡蛋要大头朝上，因为蛋的圆头部位有一个气室 ， 主要进行呼吸作用，所以将它向上摆放就不会压迫到呼吸，即使蛋白变稀后失去了对蛋黄的固定作用，蛋黄向上浮也不会粘到蛋壳，所以不易形成粘壳蛋 。另外蛋黄的比重比蛋白小，如果把鸡蛋横放 ， 蛋黄部分就会向上浮，时间一长蛋就变成了粘壳蛋 。最后提醒大家一点，买回的生鸡蛋最好不要洗，因为鸡蛋表面布满了小孔，这些小孔被一层溶于水的胶状物质覆盖，使细菌不能入侵 ， 蛋内的水份也不宜蒸发，从而保护了鸡蛋 。如果鸡蛋清洗后，胶状物溶解于水中 ， 鸡蛋上的小孔就会全部暴露出来，导致蛋内组织被细菌破坏，新鲜鸡蛋变成臭蛋 。可以用潮布擦拭后存放，食用之前用清水洗净 。
经验总结扩展阅读
- 花椒为什么不能用剪刀剪,新鲜花椒怎么保存才一直是新鲜的
- 桃子要放冰箱储存吗,桃子的保存方法
- 牛肉干起白霜是坏了吗,牛肉干有白色的东西还能吃吗 牛肉干怎么保存不容易坏
- 对付淘宝卖家的狠招,如何对付淘宝卖家不发货呢？
- 蓝莓买回家不放冰箱怎样保存 蓝莓不放冰箱能放几天
- 蓝莓放冰箱需要用保鲜膜包起来吗 蓝莓放冰箱要放保鲜袋保存吗
- 石英表不带了怎么存放,石英表在长期不用时如何放置会省电？
- 板栗如何保鲜储藏,板栗的保存最有效方法
- 蓝莓放冰箱需要盖纸巾保存吗 蓝莓放冰箱需要盖薄膜吗
- 蓝莓放冷冻保存营养价值会流失吗 蓝莓冷冻可以保存多久