2、接下来开始腌制肉条，放入葱姜蒜末，再放入葱片 ， 倒入料酒去腥，再添加生抽、蚝油、白糖，然后抓拌一下葱姜 ， 抓拌出葱姜水，这样腌制的更加入味，抓拌均匀腌制40分钟左右，充分入味 。
3、接下来准备一个小碗调料汁，小碗里面添加十三香、椒盐粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻 ， 充分地搅拌均匀，放在一边备用
4、里脊肉腌好之后 ， 直接放进烤箱里面，上下火150度，烤10分钟，这样可以烤出肉里面的水分，然后再调成180度，烤15分钟，烤好放在一边备用
5、起锅烧油，放入所有的调味料 ， 小火不停地翻拌，炒出鲜味 ， 然后把烤好的肉条给添加进来 。不停地翻炒，使其充分入味
6、翻拌均匀之后，盛出，继续放进烤箱里面 ， 上下火180度，烤1分钟左右
7、烤好取出，美味好吃的手撕里脊肉条就做好了 。吃着有嚼劲，味道鲜美 。
猪肥肠 寓意长长久久
猪大肠含有蛋白质、脂肪及微量元素等，营养价值丰富，很多朋友都比较喜欢吃肥肠，冬天常吃肥肠，可以促进人体的新陈代谢 ， 提高各器官功能 。
1、准备适量的新鲜的肥肠，先把肥肠给清洗一下，清洗的时候 ， 添加白酒 盐 面粉，抓拌3分钟，再添加小苏打或者食用碱继续抓搓3分钟，然后再倒入水浸泡20分钟，之后用清水给它洗净 。
2、洗净的大肠，直接沿着边缘给你剪成连段，这样比较清理内部，然后把大肠放进水中，继续添加白酒 盐 面粉，抓拌3分钟，然后再浸泡20分钟，再添加小苏打或者食用碱继续抓搓3分钟，然后再倒入水浸泡20分钟 ， 之后用清水给它洗净 。把大肠内部的肥油一定要撕掉，不然吃起来会非常的油 ， 另外吃着也会腥
3、处理干净大肠直接切成滚刀块，也可以切成小段，放入盆中备用
4、接下来准备生姜大蒜，全部拍碎 ， 再剁成蒜蓉，把蒜蓉生姜末直接放进大肠里面 ， 添加豆瓣酱 干辣椒，一直不停地抓拌，抓拌3分钟，然后放在一边腌制10分钟
5、接下来准备一些芹菜，洗净之后切成芹菜段 。然后再准备一些青椒 红椒，斜刀切片，再准备一些小葱，切成葱段 。往辣椒里面添加盐 花椒 胡椒粉，
6、起锅烧油，把腌好的肥肠，直接下锅炒一炒，一直炒到肥肠卷起 ， 大概半分钟左右的时间，然后把所有的配菜下锅 ， 翻拌半分钟直接出锅秤盘，美味好吃的爆炒肥肠就做好了 。
文章插图
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4、哪些美食是过年期间的必备呢?民以食为天这可是更古不变的 ， 随着社会不断的发展，人们能吃到的美食也是越来越丰富 。今天我们来说说中国年的那些美食吧，过年是非常欢乐愉快的节日，每家每户都会提前备年货，买年货也是很有讲究很有寓意的，那么过年必吃的食物有哪些呢？在这么愉快的节日里吃这些美食再好不过了，不仅寓意非常好而且味道也极其的美味，一起来看看是哪些食物吧 。
过年必吃的食物有哪些
1.年糕
年糕听这个名字就知道这是为过年专门准备的食物，过年吃年糕寓意年年高升，这个寓意适用于所有事物都是非常好的，年糕不仅寓意非常好而且口感和营养也是非常好的 ， 所有年糕绝对是过年不可错过的美食 。
2.猪脚
猪脚的寓意也是非常好的，猪脚在民间又叫发财手 ， 所以过年吃猪脚也是很有必要的，吃猪脚赚大钱 。除了猪脚的寓意以外 ， 而且猪脚的吃法也是非常多样的，不管红烧、清炖、还是烧烤都是很不错的，猪脚含有非常丰富的胶原蛋白，吃猪脚具有美容养颜、紧致水嫩皮肤的功效，所以在年夜饭团年的时候吃猪手也是很不错的哦 。
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