(5)、羊血与朱砂：《饮膳正要》记载：“有朱砂勿食血 。”朱砂忌铁器，朱砂主要为硫化汞，硫化汞与铁起化学反应，使朱砂失去药理作用，并且毒性增加 。羊血中富含铁，故二者不宜同食 。
6、食病相克
(1)、便血患者不宜食用：因食用羊血后大便色黑，容易与上消化道出血相混淆 ， 可能掩盖患者病情 。
(2)、火热内盛者不宜食用：火热内盛者宜食寒凉清热泻火之品，忌食温热之物 。本品性热 ， 上述患者食后会加重火热病情 。
(3)、阴虚内热者不宜食用：阴虚内热者宜食养阴清热之品，忌食温热之物 。本品性热，上述患者食后会加重阴虚内热病情 。
任何液体在低温下都会凝固，像结冰一样 ， 不同的是温度的不同而已 。
麻辣羊血很好吃
原料：鲜羊肉血豆腐500克，豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量 。
制作方法：①烧开一锅水，将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒 ， 焯一会儿捞出 。②坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后，加入羊血、豆腐翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中 。③锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可 。
添加适量的水和盐后，一般比例是一洗脸盆的羊血，放手能握住的一把食盐，用手用力搅拌直到起大量的泡沫 ， 然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可 。
宰之前在盆里放点盐，血放到盆后会加速凝固 。如果放柠檬酸，会延缓凝固 。
文章插图
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2、血豆腐怎么做好吃猪血黄花菜的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱
口味：咸鲜味工艺：生炒猪血黄花菜的制作材料：
主料：猪血200克,黄花菜（干）100克
调料：花生油15克,大葱10克,盐2克,味精2克教您猪血黄花菜怎么做，如何做猪血黄花菜才好吃
将猪血洗净，切块；
将黄花菜用清水发好 ， 洗净，切段；
锅内加入花生油，烧热；
放入葱段 ， 炒至色黄；
加入猪血、水发黄花菜 ， 炒熟，用精盐、味精调味即成 。小帖士-健康提示：
此菜具有补养气血的作用 。适用于气血亏损、容颜色暗者 。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘 。
当归苁蓉猪血羹的做法详细介绍
菜系及功效：补血食谱
活血化瘀食谱
清热去火食谱
口味：原本味工艺：煮当归苁蓉猪血羹的制作材料：
主料：猪血125克,冬寒菜250克
辅料：当归15克,肉苁蓉15克
调料：香油2克,猪油（炼制）20克,葱白10克,盐3克,味精1克教您当归苁蓉猪血羹怎么做，如何做当归苁蓉猪血羹才好吃
将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液待用；
将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜，洗净，放入锅内；
将待用的药液加入，煮至冬葵菜熟；
将煮熟的猪血切成片或条；
猪血同熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并加入，混合均匀，趁热空腹食 。小帖士-健康提示：
养血润肠通便；
适用于血虚肠燥的大便秘结 。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘 。
青菜木耳香菇猪血汤的做法详细介绍
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