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老坛酸菜牛肉面做法,来看看怎么做出美味的酸菜牛肉面

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1、来看看怎么做出美味的酸菜牛肉面相信大家现在对于老坛酸菜牛肉面是非常的熟悉了，经常是可以在电视或者是电脑上看见，总是感觉它是非常的酸爽，让人嘴唇，其实我们自己也是可以在家里面做出美味好吃的酸菜牛肉面的 ， 下面们大家就是一起来了解了解怎么制作老坛酸菜牛肉面吧 。
酸菜牛肉面
材料
酸菜牛肉汤500㏄ ， 阳春面1把，小白菜适量 ， 葱花少许
做法
1、将阳春面面放入滚水中煮约3分钟，期间以筷子略微搅动数下，捞出沥干水分备用 。
2、小白菜洗净后切段 ， 放入滚水中略烫约1分钟，即捞起沥干水分备用 。
3、取一碗，将作法1的阳春面面放入碗中，倒入酸菜牛肉汤，放上作法2的小白菜段，撒上葱花即完成 。
牛肉是含有丰富的维生素B6的，食用是可以很好的增强免疫力的，促进蛋白质的新陈代谢和合成，经常食用是可以补充身体所需的钾元素 。
秘制老坛酸菜牛肉面
材料
牛腱子肉 ， 酸菜(超市卖的袋装即可)，豆腐干丝少许(没有可省略)，面条
汤底：老姜，葱，料酒，大料(八角，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，孜然等)，茶叶，生抽 ， 老抽 ， 糖
做法
1、将牛肉和姜片、葱段、料酒放清水锅内煮熟断生 。
2、煮熟的牛肉在凉水内冲洗，将浮沫和血水洗掉 。
3、将各种大料，茶叶，生抽，老抽，糖和洗净的牛肉，加清水开大火炖 。清水要加的多，因为牛肉要煮至少1小时，才会烂 。
4、期间用筷子捅一下牛肉，确认牛肉是否酥烂 ， 同时让牛肉更易入味 。
5、煮牛肉的同时，可以准备酸菜了 。锅内放少量油 ， 将袋装酸菜+干丝+少许糖，翻炒至干丝熟透 。放在一边待用 。
6、准备汤底：等牛肉炖烂，锅内的汤就是原汁原味的牛肉原汤了 。牛肉捞出，切片 。另取一锅取两至三勺原汤 ， 加上准备好的酸菜，加上适量清水，开大火至煮沸 。
7、准备汤底的时候可以煮面条 。面条熟透，汤底准备好，就离大功告成不远了 。将面条捞出，将汤底浇在面上，码上牛肉片，就可以开吃了!味道绝对正宗哦~
酸菜可以很好的增强食欲，帮助消化 ， 帮助我们开胃，而牛肉含有的营养物质是非常的多的，是可以很好的增强我们肌肉的力量，补铁元素 。
通过上面文章的介绍，相信大家现在对于酸菜牛肉面的做法也是有了一定的了解了，我们想要制作出美味营养的酸菜牛肉面是非常的简单的，参考上面的做法，自己动手尝试，掌握了一些技巧，就是可以方便的做出酸菜牛肉面了 。

老坛酸菜牛肉面做法,来看看怎么做出美味的酸菜牛肉面

文章插图
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2、老痰酸菜牛肉面用料  
牛腩    
酸菜    
大蒜    
二荆条    
郫县豆瓣    
料酒    
油    
老坛酸菜牛肉面的做法  
牛腩切小块，料酒腌制半小时，入沸水洗去泡沫
酸菜切丝，二荆条切段，大蒜对半切
入油，热了加入郫县豆瓣 ， 大蒜炒香，加入酸菜炒一会儿
加入牛腩，入生抽和一点老抽炒至牛腩上色
换炖锅，加较多水，大火烧开转小火 ， 炖两小时
加入二荆条段炖十分钟 ， 加盐调味，出锅~
以上是老坛酸菜牛肉的做法 ， 面的调料和之前一样~ 
尤其不要忘记，秘制熟油辣椒 。 
【老坛酸菜牛肉面做法,来看看怎么做出美味的酸菜牛肉面】

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