（6）倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可 。
银鱼的营养及功效还有哪些呢？银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺 。食用银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。
银鱼的营养和功效
银鱼的功效
银鱼味甘 ， 性平 ， 能益脾胃，补气润肺 。用于脾胃虚弱，消化不良；小儿疳积，营养不良；虚劳咳嗽，干咳无痰 。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用 。
银鱼的营养价值
银鱼中蛋白质含量为72.1% ， 氨基酸含量也相当丰富 ， 营养价值极高 ， 具有补肾增阳、祛虚活血 ， 益脾润肺等功效，是上等滋养补品 。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉 ， 整体食用) ， 其养生益寿的功能为国际营养学界所确认 。
每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠 。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用 。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点 。并认为银鱼不去鳍、骨 ， 属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿 。
每100克银鱼里就含有以下多种营养素：
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 105.00（大卡） 钾 246.00（毫克） 磷 22.00（毫克）
烟酸 0.20（毫克） 钙 46.00（毫克） 镁 25.00（毫克）
钠 8.60（毫克） 蛋白质 17.20（克） 胆固醇 361.00（毫克）
铁 0.90（毫克） 硒 9.54（微克） 维生素B2 0.05（毫克）
锌 0.16（毫克） 维生素B1 0.03（毫克） 脂肪 4.00（克）
锰 0.07（毫克） 维生素E 1.86（毫克）
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香煎银鱼
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银鱼蒸蛋
银鱼的适用人群
一般人群均可食用 。孕妇、产妇、哺乳期妈妈都可食用 。尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症 。但皮肤病患者忌食 。
宝宝也能吃 。银鱼的营养价值很高，可以给8个月大的宝宝添加银鱼，一般剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里 。
银鱼的营养及功效还有哪些呢？银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类 ， 基本没有大鱼刺 。食用银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。
银鱼的营养和功效
银鱼的功效
银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺 。用于脾胃虚弱 ， 消化不良；小儿疳积 ， 营养不良；虚劳咳嗽，干咳无痰 。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用 。
银鱼的营养价值
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富 ， 营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品 。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用) ， 其养生益寿的功能为国际营养学界所确认 。
每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠 。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用 。据现代营养学分析 ， 银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点 。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全 ， 利于人体增进免疫功能和长寿 。
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