· 制作材料 ·
花生仁 300g
干红辣椒 3个
白醋 15ml
酱油 60ml
蜂蜜 30ml
白糖 15g
料酒 20ml
▼ STEP 1
花生仁洗净 ， 放入水中浸泡1 小时，水中放白醋 ， 煮开后倒掉水，重新加水，把花生煮熟 。
▼ STEP 2
将酱油、蜂蜜、白糖、料酒、盐混合均匀成为调味料 。
▼ STEP 3
锅中放入花生，加水，刚没过花生为宜，放入八角、干辣椒、调味料中火煮开，锅中的汤汁快收干时放香油即可出锅 。
微波老醋花生
用微波炉炸花生米最大的特点就是省油，且炸好的花生米吃起来口感一样香脆 。用微波炉烹调花生米关键是要掌握好火力和时间 ， 如果您对自家微波炉的火力不是很了解，建议您每次加热的时间短一点 ， 可多加热几次，以免将花生米烤糊 。判断花生仁是否熟了，可以用手指撮一下花生米，如果花生皮能与花生瓤脱离，说明花生熟了 。
· 制作材料 ·
花生 200g
黄瓜 约20g
老陈醋 30ml
绵白糖 5g
▼ STEP 1
香葱、香菜分别择洗干净，切成葱花和香菜碎 。黄瓜切成0.5cm见方的小丁 。老陈醋中加入绵白糖和盐（1/2茶匙，3g）调成味汁 。花生米用清水洗净，沥干水分 。
▼ STEP 2
取一个适用于微波炉的器皿（不用盖子），放入洗好的花生米，调入剩余的盐（2g）和油，拌均匀 。将器皿移入微波炉，以500瓦火力（或中火档）加热3分钟，取出器皿（一定要用布或者专用手套 ， 以免烫伤手），用筷子将器皿中的花生米均匀翻动一下 ， 再次将器皿放入微波炉 ， 以500瓦火力（或中火档）加热2分钟 。
▼ STEP 3
取出器皿 ， 待花生米完全变凉变脆后，加入黄瓜丁、香葱花、香菜碎，调入味汁，腌制2分钟即可食用 。
花生米除了油炸和水煮还可以炒，烤或者焗 。
尤其是烤着吃 。味道最佳 。接下来就分享一下我家常做的烤香花生米制作过程：1、花生米500克、食盐25克、八角一颗（掰成小瓣）、桂皮一小片.2、将以上食材加水浸泡（水没花生米1-2厘米）；
3、搅拌均匀浸泡3小时，期间搅动两到三次（浸泡时间宜长不宜短）；
4、浸泡后的花生米，沥水备用；
5、烤箱调成上、下一百六十度，预热5-10分钟；
6、花生米平铺在烤盘中（只铺一层，不要成堆）；
7、入烤箱25分钟，取出拌动一遍（小心烫伤哦）；
8、再入烤箱烤15分钟（温度时间和天气、花生米的摆放、烤箱的差别有关，要自己摸索好哦）；
9、取出摊凉；
不要着急，还有最后一步哦!
最后一步就是，倒上美酒，开始愉快地享用吧！
盐焗花生米，其实我喜欢把炸过的花生米敲碎后配上孜然芝麻辣椒面，吃烤肉会更香
花生米除了油炸和水煮，还可以用微波炉或者烤箱把他们烤香了吃 。
文章插图
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2、花生有哪些做法?食材：花生400克 白糖210克 水70克
1，把生花生炒熟，炒的时候，要用小火慢慢炒香，要注意火力，中间不断翻炒，让花生受热均匀 。特别注意的是听到花生发出“啪啪”裂开的声音后，即可关火了，这时候花生的香味也出来了 。
2，换一个不粘锅 ， 锅中放水和白糖，白糖融化出现大泡泡后，转小火，慢慢熬到粘稠，倒入熟的花生，不要关火，快速翻拌均匀 。糖霜会慢慢出来，糖霜出来后 ， 关火，取出摊平晾凉 ， 避免沾到一起，彻底凉了以后就可以吃了 。
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