1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老 。
2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多 ， 磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的 。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收 。
3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜 。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖 。因为对于减肥的朋友们来说 ， 猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说，猪骨同样也是不太适合吃的了哦 。
4、消瘦虚弱的人喝了能促进食欲，增加营养;泌乳的妇女喝了补充能量 ， 又促进乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说，多喝有害无益 。因此 ， 选择骨头汤进补，要因人而异，如果我们的身体是比较适合吃的了，那么选择合适的食物来吃就是很有必要的了 。
花生奶油饼干
用料 低筋面粉100克；鸡蛋10克；黄油65克；花生酱35克；糖粉50克 做法
黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅 ， 体积膨松打发的黄油里倒入打散的鸡蛋继续用打蛋器搅打 ， 直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态打发好的黄油状态4在黄油里倒入花生酱用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀把面粉倒入混合好的花生黄油里用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层) ， 冷冻1.5个小时以上 ， 直到长条变得坚硬把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙
【所需食材】
花生米适量、青红椒各一个、洋葱半个、食用油适量、香醋5勺、白糖3勺、水淀粉少许、生抽1勺、盐1小勺 。
【做法步骤】
1、准备适量花生米 ， 加入能没过花生的清水，先简单淘洗一下，把花生米浸泡2到3分钟，泡好以后，把水分完全控干 。
2、准备青红椒各一个，切成小块备用 。准备半个洋葱也切成小块 。
3、锅里加油，能没过锅底就行 ， 凉油下入控干水的花生 ， 全程都要用小火来炒，中间勤翻动一下 。花生米提前浸泡一会儿，表皮吸收了水分，炒的时候不容易糊，颜色也不会太深 。但是如果泡久了 ， 炒的时候就很容易脱皮 。炒到锅里出现噼里啪啦的声音，再炒一分钟左右就行了 。全部倒在一个合适的盘子里放凉，这样平铺开，能防止花生在放凉的过程中回软 。
4、锅里不要放油，加入5勺香醋、3勺白糖、开小火慢慢熬，中间勤搅动一下，等料汁熬开，白糖完全融化以后，可以尝一下酸甜度 。不够酸可以加醋 ， 不够甜就再加白糖 。少加一点水淀粉勾芡，加入1勺生抽、1小勺盐 ， 等料汁熬到稍微粘稠的状态，关火，倒在碗里完全放凉 。
5、晾凉的花生，倒在一个大点的盆子里 ， 切好的青红椒和洋葱也放进去，再倒入放凉的料汁，最后一步搅拌均匀就可以装盘了 。每一粒花生表面都裹着糖醋汁，吃一口酸甜开胃，这样处理过的花生，放上几天 ， 再尝还是脆脆的，绝对是开胃下酒的好菜 。喜欢的朋友可以收藏一下 。
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