一、煮海螺的做法
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙，没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面 。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅 。
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片 。
4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟 。
5、添加一点点盐，即可出锅，口味淡的可以省略盐 。
二、海螺煮多久杀死寄生虫
海螺一般使用100℃的沸水煮五到十分钟左右就可以杀死大多数寄生虫 。
寄生虫、细菌等大多数是不耐高温的，在水烧开之后 ， 锅中的温度在100度以上 ， 持续沸腾5分钟左右，基本能够杀死大部分海螺中寄生虫、细菌等 ， 例如：华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡，75℃时3秒钟内死亡 ， 70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡，所以海螺这种海鲜食品一定要煮熟煮透，最好不要生吃，防止感染寄生虫病 。
三、海螺冷水煮还是开水煮
冷水下锅煮 。
因为海螺食用的口感讲究肉质鲜嫩，如果水烧开以后再放入海螺 ， 海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部，从而导致煮出的海螺比较老硬，而且不容易挑出 ， 而冷水下锅水温是慢慢升高的，且受热均匀，能让海螺煮出来的口感更好 。
四、海螺哪个部位不能吃
1、海螺的内脏
吃海螺时，要将海螺尾部黄色的东西去掉，它是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，也就是海螺的排泄部位，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好，所以吃的时候最好要摘除 。
2、海螺的苦胆
它位于海螺的背部绿色的区域，这个部位不去掉吃起来就会有苦味 ， 要把螺肉身上绿色的线条去掉，这样食用口感会更加鲜美 。
3、海螺头的部位
海螺有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球状的东西，这个东西吃多了就会头晕恶心，所以吃的时候也一定要去掉 。
海螺的做法：
准备原料：海螺、盐、涝汁、蒜 。
将蒜掂成蒜泥调上涝汁拌匀即可 。煮好的海螺
买海螺的时候，闻到海螺有异味了 ， 那么我们最好
不要购买 。
却不能吃 。在新鲜海螺的头部有两个称为海螺脑的
文章插图
文章插图
5、海螺的正确煮法海螺的正确蒸煮方法是洗净泥沙后蒸煮 。
首先将海螺用清水洗净，去除海螺壳上的泥沙和杂质 。然后将海螺用刷子刷洗干净，去除海螺壳上的藻类和其它生物 。在蒸锅中放入适量的清水，放入蒸架 ， 烧开水 。将海螺放在蒸架上 ， 盖上锅盖，用大火蒸煮10~15分钟即可 。
煮的时间要根据海螺的大小来定，时间太短会导致海螺没有熟透 ， 时间太长则会导致海螺的口感过硬 。蒸煮好的海螺取出，加入葱姜蒜末、香油、酱油、辣椒油等调味料 ， 拌匀即可食用 。此外，海螺的储存时间较短，建议在购买后尽快食用，避免过期食用导致食品安全问题 。
选购海螺的注意事项
【煮海螺做法步骤,海螺怎么煮好吃又简单】1、外观：选择外壳完整、表面光滑、无裂缝或破损的海螺 。避免选择外壳有裂缝或破损的产品 。
2、气味：选择没有异味或者带有海洋气息的海螺，避免选择有腥味或其他异味的产品 。
3、体重：选择体重较重的海螺，这通常意味着海螺的肉质更为鲜美丰满 。
4、颜色：选择颜色鲜艳、光泽度好的海螺，避免选择颜色暗淡或者无光泽度的产品 。
经验总结扩展阅读
- 紫薯放微波炉里怎么烤,微波炉烤小紫薯的做法 怎样烤出香甜不拔干紫薯
- 荸荠的家常做法,荸荠的吃法和做法是什么
- 玉米笋怎么保存,玉米笋怎么吃，玉米笋的做法有哪些
- 自贡冷吃兔的做法,朱葛师傅自贡冷吃兔的家常做法？
- 紫薯糯米饼的做法,紫薯糯米饼的做法步骤图，紫薯糯米饼怎么做好吃
- 做墨鱼猪手汤教程,墨鱼干焖猪手的做法，墨鱼干焖猪手怎么做好吃
- 猪油咸肉饭做法,咸肉菜饭怎么做？
- 冬瓜煮熟后寒性会没了吗,凉性食物煮熟了也是凉性的吗?
- 紫包菜的做法,紫色的包菜怎么做好吃
- 做土豆香菇鸡块窍门,土豆炖鸡肉的做法，香菇土豆炖鸡肉怎么做好