谷类食物通常哪种氨基酸含量较低,我们每天都会吃到谷类食物，那么它都有什么营养价值？( 二 ) _生活百科

除了含有丰富含量的碳水化合物作为补充能量的主要途径，谷类食物中往往还含有其他对人体有益的微量元素，除此之外，谷类含有丰富的纤维素。虽然人体不能消化，但能促进消化系统的蠕动和吸收，有利于通便
谷类食物（主食）是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，它为我们提供了丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B族等营养素。

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2、小麦蛋白质中什么为第一限制性氨基酸相对含量最低的成为第一限制氨基酸，余者以此类推。植物蛋白质中，赖氨酸，蛋氨酸，苏氨酸和色氨酸含量相对较低，为植物蛋白质的限制氨基酸。谷类食物的赖氨酸含量最低，为谷类食物的第一限制氨基酸其次是蛋氨酸和苯丙氨酸。
因为小麦蛋白质中第一限制性氨基酸是赖氨酸，是人体内8种必须氨基酸中的一种，是人体自身无法合成而只能从食物中获取的，希望可以帮助到你。
因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。

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3、豆类食物缺哪种氨基酸呢?黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克,含磷418毫克,还有维生素A B1 B2 D E 等大豆中营养

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4、赖氨酸是什么问题一：赖氨酸它是什么作用？它是人体所必需的营养物质，但是身体不能自己产生它。它必须通过日常饮食和营养补品获得。作为一种氨基酸，它是蛋白质必不可少的组成部分。这种营养对于身体适当的成长和发展起到了重要作用。它是肉碱生产的一个重要组成部分。肉碱负责将一些不饱和脂肪酸转化为能量，还有助于降低胆固醇水平。在身体中赖氨酸还有其他功效。它和其他营养一起形成胶原蛋白。胶原蛋白在结缔组织，骨骼，肌肉，肌腱和关节软骨中扮演了重要角色。此外，赖氨酸也有助于身体吸收钙。
总结：
1．、提高智力、促进生长、增强体质。2．、增进食欲、改善营养不良状况。3．、改善失眠，提高记忆力。4．、帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。5．、帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症6．、降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。