年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒 。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力 。
除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒 ， 因可能生成沉淀物，也需要醒酒 。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒 ， 如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮 。
一般情况下 ， 桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒 酒 。一般而言 ， 甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中 ， 开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后 ， 半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长 。
喝完红酒怎么解酒
(1)食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤，服下 。
食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下 。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服 。
食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服 。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服 。
食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服 。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收 ， 在人体的胃肠内相遇而起醋化反应 ， 降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性 。
（2）豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜 。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出 。
（3）"醒酒茶"解酒 据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹–"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果 。（4）糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒 。
（5）酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服 ， 具有很好的醒酒、清凉、利尿作用 。（6）绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒 。
（7）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉 。（8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳 。
（9）糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄 。（10）芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红 。
（11）绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服 。（12）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮 ， 榨汁服 。
（13）食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受 。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒 。
（14）柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服 。（15）白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服 。
也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服 。也可食生萝卜 。
（16）鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3~5个，榨汁饮服，或食服 。（17）橄榄（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服 。
（18）甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下 。（19）鲜藕解酒 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服 。
（20）生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服 。对酩酊醉者 ， 如果用上述方法仍不能使其解酒醒转 ， 可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解 。
若仍无效果 ， 则应就医诊治 。另附其他几种简单醒酒法： 1.牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固 ， 保护胃粘膜，减少对酒精的吸收 。
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