扩展资料
注意事项
1.一口闷 。饮酒过快，易使血液中乙醇浓度升高 ， 加快血液流动和血管扩张，有损全身健康 。慢慢饮下，身体才有充分时间把乙醇分解掉 。
2.爱贪杯 。“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句谚语 。然而，很多人却摇着酒盅，一杯一杯地比酒量 。研究显示，一天饮用4杯以上红酒，心脏病风险便会增加 。过量饮酒还易导致酒精肝和脂肪肝 。
3.倒太满 。酒斟满再喝干，是国人的饮酒习惯 。但红酒倒得太满，会减少其与空气的接触，不利于酒香挥发 ， 建议倒入1/3杯 。
4.兑饮料 。在红酒中加入碳酸饮料，会加快血液对酒精的吸收，易 *** 肠胃和大脑 。红酒中加入冰块 ， 会引起胃寒脾虚者身体不适 。
5.混着喝 。红酒与白酒、啤酒混合喝，会 *** 胃肠、肝脏和肾脏 。研究显示，常饮混合酒，患肝癌几率会增高 。
6.空腹饮 。空腹饮用红酒，乙醇被胃肠吸收得更快，增加胃肠 ***，易产生恶心、头痛、心跳加速等不适 。
参考资料来源：人民网-警惕！应酬喝红酒的饮食禁忌 忌与海鲜为伍【2】
参考资料来源：人民网-有关红酒的那些误解 明明白白喝红酒
参考资料来源：百度百科-快速醒酒器
给葡萄酒醒酒是什么意思
通常说，将葡萄酒从一个玻璃容器导入醒酒器的过程我们就叫醒酒，而原来的容器当中将会被隔离出一部分酒液 ， 这些液体当中含有一定的沉淀物，另外一部分“清纯”的酒液就被倒入醒酒器中 。
对于陈年的杯中有沉淀物的酒都要进行醒酒这个流程 。而沉淀物的成因可能是特别悠久年代的酒在储藏所造成的沉淀，也有可能是厂家在葡萄酒酿制过程中没有进行过滤以及澄清工序而造成的，这个过程也被称为“换瓶” 。
在如今这个葡萄酒酿造业愈来愈规范的年代，为了去除沉淀物的醒酒已经越来越少见了 。通过酒液和空气的充分接触 ， 酒体中会有更多的花香和自然气息被调动出来 。
现在普遍被支持的“空气接触”理论是：醒酒的过程中我们可以让酒体中比较粗粝的口感（主要是单宁以及酒体中生成的不必要的硫醇）被打磨得更平滑而适合饮用 。但是也有相当多的人认为，醒酒是让葡萄酒“呼吸”的过程 。
基于这样的理论基?。?很多侍酒者都会在将葡萄酒倒入醒酒器当中之后缓慢晃动手腕而让器中的红酒充分地搅动，以让葡萄酒的分子充分和空气接触 。而比较务实的观点则认为，几分钟甚至几小时的醒酒不会对酒体中的单宁有什么改变作用 ， 大多数情况下，单宁的柔化应该是在红酒酿造中，整个过程也需要足足几天甚至几个星期 。
另一位作家JancisRobinson则提倡醒酒在侍酒过程中的文化和美学意义，而把醒酒过程提升成行为艺术的层面 。而有些专家则认定葡萄酒在杯中的晃动和杯中与空气的接触面积反而更适合于醒酒的过程 。
我们大可不必理会专家们在这个问题上的激烈论战，作为喜欢葡萄酒的你，只需要拥有一套醒酒器并且在适当的场合使用，以显示你主人的热情好客和对于红酒的准专家级地位就可以，至于对醒酒是否有益于饮用的判断 ， 应该由你的饮用体验来衡量 。
葡萄酒醒酒,怎么醒酒呢？醒多久？
葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优/秀风味体现出来 。
醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶” 。同时 ， 醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去 ， 葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺 。
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