3、韭菜炒豆皮 。做法：韭菜洗净，切成段 。豆腐皮切成条 。锅内放油加热 ， 先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀 。放入韭菜快速翻炒均匀 。关火，加入香油 ， 盛盘即可 。
4、香辣豆腐皮 。做法：锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮 。翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味 ， 放入香菜段 。出锅前加入熟芝麻、味精 ， 翻炒均匀出锅即可 。翻炒至豆腐皮均匀粘上油 。翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味 。
5、豆腐皮拌莴笋 。做法：豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可 。
6、凉拌豆腐皮 。做法：将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段 。烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下，时间不要长，过水即捞 。凉开水中过一下 。捞出，控干水分 。豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中 。另取一个锅子 ， 倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味 。“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上 ， 调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可 。
7、烧烤豆腐皮 。做法：首先将豆腐皮切条 。锅中放入油，接着下入豆腐皮 ， 翻炒数秒，加半勺盐 ， 半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色 。加一勺孜然粉、两勺辣椒粉 ， 翻炒调味，最后加两勺白芝麻 ， 淋入适量麻油提鲜味，即可出锅 。
8、豆腐皮蛋花汤 。做法：准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中，将豆腐皮用手撕成小块，鸡蛋打散加入几滴油和料酒，将水烧热，倒入豆腐皮煮开，倒入鸡蛋搅拌开，放入盐，关火后 ， 放香菜即可 。
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3、豆腐皮怎么做好吃的家常做法豆腐皮的10种家常做法如下：
一、凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量 。
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下 。
2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄 。
3、倒入沥干的豆腐皮，小心翻拌 。
4、然后倒入调好的汁翻拌均匀 。
5、翻拌好后关火 。
6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀 。
二、清炒豆腐皮
用料：豆腐皮一张、青尖椒一个、胡萝卜一块、姜丝少许、红辣椒少许、酱油、盐适量 。
1、把所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒 。
2、将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐 ， 炒熟出锅即可 。
三、油泼豆腐皮
原料：豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子 。
1、豆皮切条放入开水锅中焯水 ， 去除豆腥味 。
2、青菜汆烫捞出 。
3、一同放入盆中 ， 放入红椒段，锅中放油烧热淋入 。
4、加油泼辣子，醋，生抽 ， 盐搅拌均匀即可 。
四、豆豉豆皮小炒
原料：豆皮50g、色拉油、豆豉、酱油适量 。
1、备好豆皮及豆豉一份 。
2、热锅加油 ， 将豆豉下锅，小火炒至出味 。
3、再将豆皮泡洗好，控下水下锅 。
4、炒至出香后，再淋入少许酱油 。
5、焖至豆皮汁即可出锅 。
五、尖椒炒干豆腐
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