5.加入适量开水 ， 加少许糖调味 。
6.加入一千块熟丝，滴几滴鲜美的酱油，煮5分钟，留少量汤汁 。
7.在锅里撒一些韭菜 。
一万块豆腐皮猪肉卷
材料:猪肉馅600克，鸡蛋2个，肉馅1个，备用淀粉50克-75克，白糖10克，十三香7克，盐10克-15克，蚝油15克-25克，酱油或海鲜酱3勺，大葱50克-100克，料酒2勺，味精适量；生姜(不要放 ， 要放的话尽量切细)和500g千足豆腐 。
1.拌馅:加入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，勺子，各2勺，酱油，各3勺 。
2.搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌，将蛋液刷在豆腐干中间，使其在蒸锅中起到粘合剂的作用 。
3.卷:从下往上卷两千张，肉可以薄一点 。入锅蒸15-20分钟即可出锅！
文章插图
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4、豆腐皮的家常做法用料：豆腐皮350克、青椒1个、小米椒6克、油4克、豆瓣酱15克、盐适量、水适量 。
1、将豆腐皮切条状 。
2、将青椒切长条，小米椒切斜段 。
3、锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用 。
4、锅中放入油，烧热后，放入一勺豆瓣酱 。
5、将豆瓣酱炒香 。
6、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀 。
7、加入沥干水份的豆腐皮 。
8、用锅铲翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可 。
9、加入适量的盐调味 。
10、最后翻炒均匀，出锅装盘即可 。
一、凉拌豆腐皮
材料:豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香油 。
1.芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡 。
2.烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金黄色 。
3.倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌 。
4.然后倒入混合汁，搅拌均匀 。
5.搅拌后关火 。
6.豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀 。
第二，炒豆腐皮
材料:豆腐皮一张，青椒一根，胡萝卜一根，生姜少许，红椒少许，酱油和盐 。
1.将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒 。
2.将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟 。
第三，油溅豆腐皮
原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒 。
1.将豆皮切成条状，放入沸水中焯一下 ， 去除豆腥味 。
2.将青菜焯一下 ， 然后取出 。
3.一起放入锅中 ， 放入红椒段 ， 锅中放油，烧热后倒入 。
4、加入油和胡椒粉、醋、酱油、盐搅拌均匀 。
4.爆炒豆腐皮
材料:50克豆皮、色拉油、豆豉和酱油 。
1.准备一张豆皮和一份豆豉 。
2、热锅加油，将豆豉放入锅中，小火煸炒至入味 。
3.将豆皮洗净，放入水中 。
4.炒香后倒入少许酱油 。
5、小火煨至豆皮汁可以出锅 。
5.辣椒炒豆腐干 。
配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油 。
1、花椒去蒂 。
2.用斜刀切成细丝 。
3.先把豆腐干切成细条 。
4.斜着切成菱形块 。
5.将粉末和水以1: 5的比例混合成水淀粉 。大概半碗水淀粉就够了 。
6.大蒜切片，炒锅倒油，油热后将蒜片翻炒，闻到香味后将豆腐干翻炒几下 。
7.加入胡椒粉翻炒几下 。用盐调味 。
8.炒1、2分钟后，将之前准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下 ， 立即出锅 。
6.芹菜油炒豆腐皮 。
材料:豆皮干50g ， 芹菜1根，菜籽油适量，花椒3g，干辣椒3个，姜小块，盐适量 ， 新鲜蔬菜粉适量 。
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