4、加入少许佐料就可以品味啦 。
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端） 。
竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用 。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄 。
竹荪（干）适合人群：一般人群均可食用 。
1．肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；
2．竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多 。
竹荪称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。
竹荪（干）食疗作用：补气养阴 ， 润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症 。
竹荪（干）做法指导：干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味 。
：百度百科-干竹荪
竹荪具有宁神健体的功效 ， 做竹荪时应该注意什么？各位，竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。另外，竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力 。第三，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果 。
云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关 。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分 。那么 ， 做竹荪时应该注意什么呢？首先，做新鲜的竹荪时有以下一些禁忌 。所谓新鲜的竹荪，是指刚从地里摘回来 ， 并且没有干制过的竹荪 。
吃新鲜竹荪的禁忌有四个，一是必须将竹荪菌盖的黏液清洗干净；二是需将新鲜竹荪的菌根剪掉；三是新鲜竹荪烹饪菜肴时，忌长时间高温烹煮 ， 以免营养成分流失；四是烹饪新鲜竹荪尽量不要放味精，因为新鲜竹荪的鲜味很浓，放味精会起反作用 。
其次，竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食 。在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂容色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不能吃 。另外，干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟 ， 竹荪剪去菌盖头（封闭的一端） 。竹荪的存放 ， 注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方 ， 开封时请尽快食用 。新近的竹荪 ， 颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过） ， 经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄 。在食用烹煮之前，一定要注意剪掉竹荪的菌盖头，以免发出奇怪的味道，可以用竹荪煲起汤来饮用 。
排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜
调味料：
盐、鸡精
一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用；竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结
二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时
三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成
?。?2 ）
双菇竹荪汤 双菇竹荪汤
一、原料：
1.主料：水发竹荪50 克,水发香菇50 克,蘑菇50 克,绿菜叶50 克,
鲜西红柿50 克.
2.调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤.
二、制法：
1.竹荪修去两头,洗净切为长方块.蘑菇、香菇分别去杂洗净切片.西
红柿洗净,去皮切片.绿菜叶洗净切片.
2.炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,
再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅
经验总结扩展阅读
- 败酱草的功效与作用及禁忌,川大黄的功效与作用，川大黄的副作用
- 立春穿衣饮食注意事项,立春有什么禁忌
- 绞股蓝泡水喝的禁忌,绞股蓝泡水喝的功效及禁忌
- 竹荪变黄了还能吃吗,干竹荪发黄是坏了吗?竹荪发黄还能吃吗?
- 鱼油软胶囊的功效与作用及副作用如何，怎样正确服用,汤臣倍健的鱼油软胶囊有什么功效与作用、禁忌和副作用
- 紫茄的功效与作用禁忌,茄子的功效与禁忌 茄子的功效与作用及禁忌
- 力爱胶囊是有什么作用,鱼油胶囊的功效与作用及禁忌症是什么？
- 鸡汤可以放冰箱几天,鸡汤在冰箱里能放几天
- 牛肉有什么禁忌,牛肉的禁忌
- 生命力天然液体钙价格,液体钙软胶囊功效作用怎么样？服用液体钙有什么禁忌？