1、放在速冻室的饺子,煮的时候需要事先解冻吗?放在速冻室的饺子，煮的时候需要事先解冻吗？
饺子是我们中华民族的传统美食，在我们过春节的时候都会吃的 。而饺子的品种也是五花八门的，有东北的冬饺，山东的大水饺 ， 还有福建沙县蒸饺等等 。而我们最常见的最家常的就是水饺，而水饺又分鲜饺和速冻冬饺两种 。虽说都是饺子但是我们在烹饪的时候可是要讲究方法的 。要不然我们煮出来的饺子是很难看的 。
首先我们说说鲜饺，鲜饺就是我们当天和面拌馅包的饺子 ， 这样的饺子我们要大火开水下锅，如果怕粘锅可以放适当盐，顺方向搅动饺子 ， 等水开饺子上浮 ， 倒入清水，再等开锅二次，加水两次，等第三次饺子就出可以锅了，这样煮出来的饺子皮白，味道鲜美 。
其次是速冻饺子，速冻饺子的煮法和鲜饺是完全不同的 ， 速冻饺子由于饺子馅和饺子皮都被冻得很硬，在煮的时候，我们要冷水下锅，一是让饺子和水温一起慢慢融化，而随着水温的身高 ， 也缓解了饺子快速的热胀冷缩使饺子皮破裂 。倒入饺子的时候防止速冻饺子沉入锅底，我们要一边下速冻饺子一边搅动 ， 防止饺子沾锅底，我们也可以加入适量的盐，也可以防止饺子的粘连 。等水开，沸水煮三到四次，所以的速冻饺子漂浮 ， 饺子饱满，证明饺子可以出锅了 。
这样用冷水煮的速冻饺子各个都是饱满完整的，也保留了饺子原有的味道，最主要的这样煮饺子还不粘锅 。如果你用沸水煮速冻饺子，速冻饺子在快速的受热情况下，饺子皮容易破碎 ， 到时候估计饺子就会变成一锅饺子馅的汤了 。
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煮速冻水饺要不要先解冻？教你一招 ， 饺子不粘不破皮更新鲜
不需要 。因为速冻后的饺子如果解冻会因为饺子中的冰融化成水让饺子皮变得软烂 。所以直接用沸水煮熟 ， 能够让收紧饺子皮，避免露馅 。
不需要 。事先解冻的话会导致饺子皮粘在一起，下锅煮的时候饺子是整块整块的，而且容易把饺子皮煮烂，不好吃 。
需要的，事先解冻的饺子，熟起来比较快，口感会比直接煮速冻的要好很多
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2、煮水饺需要解冻吗?不需要，以下是煮水饺的做法 。
主料：水饺800g 辅料：水适量
步骤一：准备好水饺，无需解冻 。
步骤二：锅中坐水，烧开 。
步骤三：放入饺子，盖上盖子煮 。
步骤四：开锅后 ， 加点凉水 。再开锅后，再加点凉水 。饺子全部浮上来就熟了 。
步骤五：煮熟的水饺盛出就可以蘸酱享用啦 。
煮冻了的水饺不需要解冻 。
饺子受冻之后，水分在表面蓄积，若是解冻，饺子皮会吸水变软，相互粘连，使饺子皮很容易破，因此煮冻了的饺子不要解冻 ， 解冻之后再煮会煮出一锅饺子汤 。
1、加一大锅水，比平时煮新鲜饺子要多，加一些食盐 。
2、将冷冻的饺子直接放入凉水中，搅动一下，盖盖 。
3、大火烧开 ， 饺子浮面之后，开盖，稍微搅动一下 。
4、水开之后转小火 ， 继续煮5分钟左右 。
5、若不方便计时 ， 可以保持大火，然后水开之后加小半碗的凉水，重复三次 。
6、加水三次之后饺子完全都浮起来了，就可以关火捞饺子吃了 。
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