3、当然，有些朋友也推荐说可以直接看叶子的尾部 。倘若尾部颜色是比较明显的话，那么，椰子水就是比较充足的 。要是底部的颜色是偏向于椰子本身的颜色的话 ， 那么，椰子水就不是那么充足的 。
如何挑选椰子新鲜肉多
1、看完椰子皮的颜色
在购买椰子的时候 ， 需要看椰子尾端的部分，如果后面是白色的就属于嫩椰，棕色的就属于老椰，但这方面是可以通过人为改变的 。
2、查看椰壳是否完整
椰壳可以对椰子起到很好的保护作用，所以椰壳越是完整的，说明椰子越新鲜，里面的椰肉和椰汁品质也会越好 。
3、摇一摇椰子
将看好的椰子放在耳边摇一?。庋梢灾酪拥乃殖洳怀渥? ，如果是喜欢和椰汁的，一定要选择手感重、比较沉的椰子 。
怎么挑椰子肉比较嫩的椰子2
椰子的挑选方法
1、根据喜好挑选椰子品种
椰子有两种，分别是青椰和黄椰（也有人叫金椰） 。青椰子比较适合喝水，黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途 。青椰子的水比较清凉 ， 更加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口 。若是为了喝水，那么建议选择青椰子 。
2、选择食用椰子的时间
不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的 。据说中午12点摘的.椰子，下午2点时喝最甘甜 。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点 。
3、挑选技巧
椰子的外皮是一层很好的保护伞 ， 能保护好椰子的味道 。如果没有这层外皮，椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了 。（为了方便运输，现在海南以外其他省份市面上卖的几乎都是不带壳的椰子 。）当然，不带壳的在短时间内不会变质，但是时间长了水就会变味 。
所以，在选择椰子的时候，一定要选择带有完整青色外皮的椰子 。此外 ， 如果只是为了能够喝新鲜的椰子水 ， 那么在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一?。忻挥幸铀南焐?。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了 。
选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了 。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的，只是清脆的声音 。
4、注意椰汁颜色
新鲜椰汁呈乳白色 ， 汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢 。变坏的椰汁 ， 有强烈酸味，汁液中呈凝固状 ， 不宜食用 。椰汁很容易变质，购买时要特别留意！鲜嫩的品种 ， 顶端的三棱稍坚实 。假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了 。
怎么挑椰子肉比较嫩的椰子3
椰子的吃法
（1）椰子水 这是椰子最直接最简单粗暴的吃法，把冰冻过的新鲜椰子顶上挖一个小洞，插一只吸管进去 ， 就这么简单就可以享受到清凉的椰子水了 。椰子水是透明的，味道清凉甘甜，是夏季必备的解暑饮品 。
（2）椰肉 椰子有很厚的外壳，在坚硬粗糙的外表下却隐藏着一个雪白的世界，把椰子水喝完之后，破开椰子壳白白的椰肉就暴露在你的眼前，新鲜的椰肉非常滑嫩，在唇齿间留香，而且还有补益脾肾的功效 。
（3）椰子芽 很多人都没有见过椰子芽，见过的人有可能也觉得不能食用 ， 其实椰子芽是可以吃的，而且味道非常好，椰子芽有拳头大小 ， 圆圆的像泡沫一样，营养价值很高，但是长出绿芽的椰子芽是不能食用的 。
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