黄焖鸡的制作过程比较简单制作黄焖鸡的时候，也应该是先把鸡肉用淀粉包裹一下 。然后再等待十几分钟 ， 选择把相关的鸡肉清洗一下 。大家也可以把鸡肉放入锅中焯水，然后捞出来晾干 。最后在锅中放入相关的色拉油，然后放入一些海鲜调料 。大家再把相关的黄焖鸡放入锅中闷一段时间，然后等到一定的时间就可以选择打开 。最后也可以选择放入一些青菜或者是金针菇，这样也能够让黄焖鸡看起来更加的丰富 。
制作美食应该注意所以说制作美食的过程当中 ， 也是需要有很多的步骤，这也就希望人们能够格外的注意 。如果说人们缺乏了其中的一道调味料，那么就会导致做出来的黄焖鸡没有什么口感 。大家也都觉得一道美食至关的重要 ， 所以说很多的人也都应该格外的小心 。
准备食材：三黄鸡500克、土豆1个、青椒1个、干香菇10克、干辣椒5个、姜1块、大蒜3瓣、糖水1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、料酒1勺 。干香菇放入清水中浸泡15分钟，洗净 ， 对半切开 。青椒去蒂去籽，然后切成小块 。姜1块切片，蒜3瓣切片 ， 干辣椒剪成段 。锅中放入适量油，烧热之后，放入鸡块翻炒，倒入糖水1勺，炒糖色 。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀 。把泡香菇的水倒入锅中，烧开，然后放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟 。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可 。
黄焖鸡的做法流传到全国各地，受到很多人的追捧，今天就教给大家黄焖鸡酱料配方 ， 还教给您黄焖鸡的做法，十三香配方：陈皮25g、木香3g、花椒8g、八角5g、草果4g、干姜4g、高良姜5g、砂仁4g、孜然5g、小茴香22g、桂皮6g、山柰4g、甘草4g ， 全部打成粉末备用 。酱料配方：上述十三香粉4克、精盐20克、姜黄粉2克、白砂糖35克、海天蚝油35ml、生抽80ml、鲜汤180克 。
制作方法非常简单，首先准备好新鲜的鸡肉 ， 然后清洗干净，切成鸡块备用，然后倒入盐，鸡精 ， 蚝油，生抽，料酒，白糖，五香粉和胡椒粉腌制15分钟 ， 然后起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后把鸡块放入锅中，再放上土豆块 ， 金针菇，香菇，豆芽 ， 油麦菜等等，加入适量的清水，小火慢炖30分钟就可以了 。
1.葱切段，姜切片，放入洗干净切好的鸡块中，加入调料腌半小时 。2.香菇洗净切片，青椒切块备用，热油 ， 加入鸡块翻炒 。3.炒至鸡块全部泛黄，加入适量耗油继续翻炒，加入香菇翻炒 。4.加入适量水翻炒后 ， 盖锅盖大火收汁，开锅一次后放入青椒翻炒几下，即可完成 。
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