另外，冬春季孩子爱咳嗽，维生素a可以增强气管粘膜的抵抗力 ， 从根本上预防呼吸道病 。
做法：食材明细面粉500克胡萝卜300克鸡蛋2个虾皮50克香菇50克葱适量姜适量鸡精2克香油适量
1.面粉加入适量的水揉成面团 。饧至10分钟 。
2.鸡蛋炒熟剁碎 。
3.虾皮加入葱姜碎炒香 。
4.红萝卜擦丝剁烂，用油炒软 。
5.加入剁碎的香菇 。
6.倒入鸡蛋碎虾皮盐鸡精香油搅拌均匀 。
7.将饧好的面揉成条，切成小剂子 。
8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮 。中间放入馅料 。
9.包成饺子 。把包好的饺子中间有间隔的码放好.
10.锅中放水，水开后下饺子 ， 煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用 。
红萝卜素馅饺子做法小贴士胡萝卜剁碎后要用油炒熟，红萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素 ， 只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收 。
而红萝卜有哪些功效呢？
红萝卜的功效与作用—降血压
红萝卜的功效与作用我们了解的都不是很多，红萝卜具有降血压的功效哦 。经常生吃红萝卜的话具有降低胆固醇、血脂、软化血管、稳定血压的作用，还可以预防冠心病、肾结石、胆石症、动脉硬化等多种疾病 。同时，红萝卜籽被医学界认为具有良好的降血压的作用，它将是一种疗效极高并且无毒副作用很有治疗功效的新型降压药物 。因此，降压效果以及改善疾病的症状均高于复方降压片和罗布麻片等药了 。
红萝卜的功效与作用—抗病毒
红萝卜具有非常好的抗病毒作用 ， 我们正常的人体细胞中含有一种干扰素的基因，在诱导剂的刺激之下，能够产生干扰素 。干扰素可有效的抗病毒细胞，而且新鲜的红萝卜就是一种非常好的干扰素诱导剂哦，通过动物实验证明，红萝卜的提取物具有抗病毒感染的特大作用 。每一天生吃一百克红萝卜就可以为我人体产生较多的干扰素，它可以干扰我们体内的疾病 ， 抵制疾病的发生哦 。红萝卜的功效与作用有这么大，可以抗病毒，因此我们在生活中应该多吃点红萝卜 ， 让我们的身体更加健康 。
红萝卜的功效与作用—助消化
红萝卜的功效与作用你还知道哪些呢？让小编告诉大家大家吧，红萝卜还具有帮助消化的功效哦 。因为，红萝卜里面还含有丰富的能帮助消化的触酶、淀粉酶、甘酶、糖化酶 ， 这些都为碱性，因此，可以较快的中和胃酸 ， 而且还含有促进增强食欲、胃肠蠕动的芥子油、膳食纤维等有机成分，所以，我们在每顿饭后生吃红萝卜就可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的特殊功效，对二指肠溃疡、胃溃疡也有很好的食疗功效 。
由此可见，不仅红萝卜饺子很好吃，对我们的身体有益，事实上很多红萝卜的食品也对我们很有益 。所以在日常的生活中 ， 我们可以有选择性多吃一下有红萝卜的食物，在享受美食的同时又能增强我们的体质 。
文章插图
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5、胡萝卜素馅饺子,怎么调馅好吃?鲜美呢?1、香菜+香干+肉末
2、芹菜+胡萝卜+肉末
3、白菜（或包心菜）+虾皮+肉末
4、虾仁+青菜+肉末
………………发挥想像、随意创造
拌馅的时候打只蛋进去口感会比较嫩滑
猪肉末加料酒,葱姜末,盐,糖,麻油,酱油,少许胡椒粉,拌匀后放一边.
香菇切碎;白菜切碎,可以用手挤掉一些水份,不过别挤得太干,用色拉油拌匀,这是为了把白菜里的水份封住.如果不挤水,也行,同样用油先给拌上,这样一来煮好的饺子汤汁就更多了，把香菇,白菜,肉拌匀就可以等着包了 。
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