4、品尝：
喝一小口 ， 含在嘴中体会酒体是否丰满 ， 滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢出来，如果是好酒，你会感受到非常浓郁香醇的味道 。

如何辨别酱香型白酒真假
5、冷冻：
将白酒放入冰箱冰冻 ， 温度调至-5℃，一天以后取出，可以发现纯粮酒中有棉絮状悬浮物，酒体呈乳白浑浊状 ， 而酒精酒则毫无二致 ， 清澈透明 。
6、火烧：
将白酒倒入烧杯中，用火点燃观察白酒 。如果是纯粮酒 ， 酒质则会表现浑浊，酒糟味浓厚，气味如同白醋 。而酒精酒在烧煮后则会无色有臭味 。
7、烧碱：
烧碱，即氢氧化钠，将白酒与烧碱按照50：1的比例放入试管中，再用开水沸腾1分钟 。如果是粮食酒，沸腾后的颜色则会呈现黄色，如果是酒精酒则会不变色或变浅色 。
8、融油：
将一滴食用油滴入白酒中 ， 如果食用油能在酒中自然扩散或均匀下沉，则为粮食酒 。反之漂浮在表面，难以扩散或下沉则为酒精酒 。
以上几个小方法操作、辨别都十分简单，总之优质的酱香型白酒会让你的喉咙食管感觉很柔和，就像老白干、二锅头一样，虽然是高度白酒但是也很柔和，而劣质的白酒则会让人觉得烧喉咙、烧心 。
用眼观察，用手搓，品尝 。
鉴别方法：
优质酱香型白酒酒体稠润，倒酒时可以拉出细长的酒线 。这是因为经过时间的沉淀，酒体酯化反应充分 ， 粘稠度高 。
优质酱香型白酒，因为窖藏时间久 ， 酒体张力变大，酒花细如小米，绵长坚韧 。酒花越小、越密、时间持久不破，说明酒体窖藏时间越久 。同时，因为时间的沉淀，酱香白酒的酒精分子和水分子缔合形成稳定的大分子，酒体的表面张力变大，附着力更强，所有优质酱香白酒的挂杯更好 。
优质酱香型白酒入口绵软醇厚、优雅细腻、无异杂味、回味醇净悠长 。在进行品尝时，注意要细细品尝 。
特殊的酿造环境、复杂的酿造工艺与长久的窖藏时间等 ， 造就了酱香白酒复杂的香气物质成分组成，主体物质至今还未明确 。研究表明优质酱香白酒的香气物质成分多达1600多种 ， 而未被检测出来的还有很多 。这些多种类芳香物质和谐融合在一起，形成酱香白酒独特的香味风格 。【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】
关于更多相关信息，推荐咨询贵州庄之酒酒业，庄之酒生产基地近年在工业化升级方面加大投入，酿酒遵照古法传统，工艺上顺从自然，而生产也同样需要工艺的不断精进和严苛的质量管理，庄之酒始终坚持“以人为本 ， 自然健康，以酒为媒 ， 共创共享”的核心价值，传递酿好酒 ， 品人生的品牌理念 。
文章插图
文章插图
3、酱香型白酒真假鉴别方法是什么?1、认真查看包装是否整齐完好
目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密 。若是假冒产品 ， 倒过来时往往会滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清 。
好的白酒印刷的标签是十分讲究的，印制精美，颜色十分鲜明 ， 并有一定的光泽；而假酒的标签却非常粗糙 。如茅台酒，其防伪图案，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原 。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象 。
经验总结扩展阅读
- 炸酱怎么做家常,如何制作炸酱
- 怎么做千层饼酱,麻酱千层饼的做法和配方及步骤
- 怎么判断沙拉酱坏了,如何判断沙拉酱是否变质
- 怎么炒酱鸡,酱鸡块的做法家常酱鸡块的做法家常做法是什么
- 白酒点不着火怎么回事,我想问问为什么我常喝的六十七度老白干点火点不着？
- 白酒为什么不会结冰,白酒冬天为什么不上冻?
- 女儿红是白酒还是黄酒,女儿红是白酒还是黄酒？
- 怎样淹酱黄瓜最好吃,酱黄瓜怎么腌制
- 芝麻糖饼制作方法,芝麻酱糖饼的做法
- 38度白酒可以存放多少年,将38度的白酒存放十年后，还能不能喝？