盐焗杏鲍菇怎么做好吃原料：杏鲍菇400克，青尖椒30克、青小米辣15克，小葱节12克，姜块10克，古越龙山酒50克 ， 清鸡汤150克 ， 天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽各适量 。
1、杏鲍菇切滚刀块，入六成热油炸至表面发干待用 。
2、青尖椒、青小米辣、小葱节、姜块分别拍破，入高汤中大火烧开转小火煮5分钟，放入杏鲍菇 ， 调入古越龙山酒、天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽搅匀 ， 大火烧开转小火煨1小时 ， 待杏鲍菇颜色变深，关火浸泡2小时让其充分入味 。
3、捞出泡好的杏鲍菇放入盘中备用 。
【杏鲍菇变黄了还可以吃吗,杏鲍菇有一点变颜色,还能不能吃?】4、将食盐放入炒锅中炒热，炒盐的同时加热砂锅 。等食盐炒热后，倒入烧热的砂锅，注意不要倒完 。然后将杏鲍菇倒在食盐上面，再倒入锅中剩余的食盐，盖上砂锅的盖子，焖10分钟左右即可开吃
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