不想多啰嗦排骨的营养价值，只要不是素食主义者，大概都喜欢排骨 。
我也一样 。排骨的过瘾吃法当然是红焖，烤等等，不要加菜才吃的香 。
蒜香干锅排骨的做法
步骤step
排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净
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大蒜、姜切大片，辣椒切段
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一汤勺生抽，盐 ， 半勺蚝油，3汤勺水 ， 几滴花椒油放一起搅拌匀
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压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味
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倒入调好的料汁
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继续加热到料汁开锅，把排骨翻炒一下，盖好压力锅，煮压20分钟 ， 时间到自然放气
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蒸汽散发完，开锅，在给压力锅通电加热，把汤汁烘干，简单翻炒下即可
蒜香干锅排骨的成品图
蒜香干锅排骨的烹饪技巧
技巧tips
最后一定要加热压力锅 ， 把汤汁炒干 ， 锅底现油状才香 。
花椒油可以用胡椒粉等替代 。
干锅排骨的做法：教你干锅排骨的家常做法，麻辣鲜香，开胃下饭 ， 好吃到吮指
准备食材，排骨800克，莴笋一根，姜10克 ， 蒜10克，洋葱一个，辣椒适量
将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片
冷水下锅，将排骨焯一下
将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟
将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀
煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用
锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味
将莴笋放入锅中煸炒匀均
将排骨放入锅中煸炒匀均，出锅前加少许鸡精 ， 香油
将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动
文章插图
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4、干锅排骨需要什么材料干锅是一种非常受欢迎的烹饪 ， 它不同于一般的传统烹饪，而是将味觉刺激发挥到极致的一种做法，因此，干锅的味道现象爽口，深受人们的喜爱，也成为了一种流行于各地的时尚美食大餐 。干锅排骨是一种非常美味的做法，但是需要一些窍门 。下面就来看看干锅排骨窍门怎么做呢?
莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香 ， 红亮诱人 。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉!
猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克 。
调料：色拉油3千克 ， 酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克 ， 干红辣椒50克，广东米酒20克，蚝油50克 ， 洋葱150克 ， 料酒15克 ， 葱段30克 ， 八角5克 ， 香料粉(八角500克，桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉)30克，大蒜30克 ， 盐10克 。
1.冷水下锅，将排骨焯一下 。
2.将焯好的排骨再次放入汤锅之中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜，大火煮开后，转小火炖煮20分钟
3.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀 。
4.煎锅中假如适量的油 ， 然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用 。
5.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用 。
6.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入盐、蒜、干辣椒煸炒 。
7.将莴笋放入锅中煸炒均匀，排骨放入锅中煸炒均匀，出锅前加入少许鸡精 。香油 。
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