香煎鸡腿做法,鸡腿肉基本做法( 三 ) _生活百科

香煎蒜香鸡，先用蒜末腌制入味，香煎至金黄色，用超解腻的白葡萄酒或啤酒焖煮，鲜香入味，带着酒香的美食。
鸡腿肉中吸收了蒜香和酒香，带着一丝辣味，开胃家常菜，周末自己在家做起来。
鸡腿500g，大蒜2头，干辣椒5个，香芹30g，白葡萄酒或啤酒适量，海盐1勺，黑胡椒粉1小勺。
1、先把鸡肉冲洗干净，两面各切3刀，放入盐、黑胡椒粉、一半剁好的蒜蓉，抓拌均匀，腌制30分钟以上；
2、烧热油锅，倒入适量油，烧至温热，倒入蒜末炸至金黄色，将蒜捞起备用；
3、把腌好的鸡腿放到锅里，煎至两面金黄，随后再倒入炸好的蒜末、干辣椒、一半香芹碎，大火翻炒至出香味；
4、倒入白葡萄酒或啤酒，没过鸡腿一半，转大火烧至沸腾，放入少许盐、胡椒粉，翻炒均匀入味；
5、盖上锅盖焖8分钟左右，出锅前尝下味道，再稍微放盐、胡椒粉，最后撒上剩下的小香芹就可以出锅啦！
【食材配料】：大鸡腿、腌料、生抽、葱、生姜、料酒、食用油。
【制作过程】：
1、首先，去市场上挑选1根大大的老鸡腿，将它清洗干净后，先找把锋利的刀把鸡肉划开，再将中间的骨头从中间抽离出来，摊平后，装入盘中备用，状态如上图所示。
2、然后，在盘中放入少量的去腥的葱段、姜片、料酒，再加入适量奥尔良腌料和生抽，将它充分抓拌均匀后（里外按摩数分钟），再将它放在一旁腌制半个小时备用（放冰箱冷藏一夜，效果更佳）。
3、另外，找口干净的平底锅，先在里头放入少量的底油，油热后，再把腌制入味的鸡肉摆入进去，全程开中小火慢煎，直到将它煎至两面金黄，并且熟透为止，即可盛出装盘备用。

文章插图
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3、香煎鸡腿肉的做法快手早餐：香煎鸡腿肉，肉质香嫩，先吃为敬
都说没有一只鸭子可以活着离开南京，而在广东，没有一只鸡能活着离开。
广东人爱吃鸡是出了名的，广东人做鸡的方法更是多种多样：白切、盐焗、油炸、豉油……解锁你对吃鸡的认知。
今天，二木就来解锁一种新的吃鸡方式：香煎鸡腿肉
鸡腿肉的妙处在于它的肉质嫩而多汁。就算不小心炒过了火，也不会像鸡胸肉一样变得干柴，可以说是相当友好了。
主要食材：鸡腿2只小葱2根
配料：盐5g 老干妈1勺生抽1勺老抽半勺
第一步：先给鸡腿去骨，先用刀在鸡腿中间划开，再沿着骨头挑开肉，去掉骨头即可
第二步：把切好的鸡腿肉放进饭盒中，加入5g盐+1勺老干妈+1勺生抽+半勺老抽，抓匀腌制，放入冰箱中冷藏一晚入味
第三步：早上起来，把鸡腿肉从冰箱取出，煎锅热油，放入鸡腿肉，煎至两面金黄
最后，装盘，撒上葱花点缀
肉质嫩滑多汁，搭配白粥，让你充满能量的迎接周一~
减脂必备鸡腿怎么做好吃？蛋白质的来源？简单快捷方便减肥可以吃肉吗？减肥想吃肉就吃鸡肉低脂高蛋白越吃越瘦
好吃到舔指的香煎鸡腿肉，鲜嫩多汁一点也不柴，小白做法了解一下，超下饭，比炸鸡还好吃