养生好方式以水分为主的煲汤 ， 由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程 ， 除可预防肥胖之外 ， 更能减少心血管疾病的产生 。
好处多多的煲汤
中国菜常见的“煲汤” ， 是将食材加上汤水 ， 以小火慢炖细熬 ， 秉持烹调时不加水、不开盖 ， 以简单调味料调味之原则熬炖的汤品 ， 而喝煲汤的好处有什么呢?
养生好方式以水分为主的煲汤 ， 由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程 ， 除可预防肥胖之外 ， 更能减少心血管疾病的产生 。加上煲汤有美颜、健身、润肤、增强免疫力的特点 ， 因此当人虚弱生病或是女性朋友生产、坐月子时 ， 汤品更是补充体力又不伤肠胃的营养佳品 。
营养好吸收汤中加了丰富的肉类、蔬菜一起熬煮 ， 食材中的营养素都溶于汤中 ， 加上是全水解的营养成分 ， 电解质浓度和我们的体液相近 ， 很容易被肠胃吸收 ， 所以煲汤是最适合随着人体血液循环吸收的食物料理方式 。
烹调方便烹调简便 ， 也是煲汤的好处 。只要选好食材 ， 加上适量的水 ， 就可以做出美味的汤品 ， 因此很适合忙碌的上班族 。而挑选食材时 ， 除了把握选购季节性食材的原则外 ， 亦可适时加上温和的中药材 ， 为美味的汤品增加点滋补的效果 。
窈窕好方法不少医生与营养师建议 ， 想要减肥或保持身材的人 ， 可以多喝汤 ， 并且调整进食顺序 ， 先喝汤、吃蔬菜 ， 白饭等主食和肉类最后吃 ， 其好处是可增加饱足感 ， 使食量自然变小 。如此一来可摄取较少热量 ， 也就不担心吃太多而发胖啦 。
饭前先喝汤 ， 胜过良药方进食前先喝上几口汤 ， 可让食物从口腔咽喉、食道到胃都很润滑 ， 使食物顺利下咽 ， 防止因为食用干硬食物 ， 刺激消化道黏膜 。也可以在吃饭时喝汤 ， 因为这有助于食物的稀释并温润口腔 ， 且有益胃肠对食物的消化吸收 ， 进而减少食道炎、胃炎等疾病的发生 。
给您好气色的三款煲汤
青木瓜黄豆煲猪蹄
材料：青木瓜200克 ， 猪蹄300克 ， 黄豆100克 ， 陈皮10克 ， 盐少许 。
做法：
1 。青木瓜去皮、去子、切成块状 ， 猪蹄洗净 ， 放入沸水中氽烫至表面变白后捞起以冷水冲洗 ， 备用 。
2 。黄豆洗净 ， 冷水浸泡约5小时备用 。
3 。将做法1的猪蹄放入沙锅中 ， 加入适量水 ， 以大火煮沸后 ， 转小火续煮约1小时 。
4 。将陈皮、做法1的青木瓜块与做法2的黄豆放入做法3的沙锅中 ， 以小火煮约1小时后 ， 加入盐调味即可 。
功效：丰胸 ， 养颜 ， 润肤 。
什锦蔬菜瘦身汤
材料：鸡胸骨200克 ， 青葱2根 ， 芹菜100克 ， 洋葱1颗 ， 青椒1个 ， 番茄1个 ， 大白菜200克 ， 盐1小匙 ， 鸡精1小匙 。
做法：
1 。鸡胸骨放入沸水中氽烫去血水后 ， 捞起以冷水洗净 ， 备用 。
2 。青葱、芹菜切小段;洋葱、青椒、番茄、大白菜切小块 ， 备用 。
3 。取1汤锅 ， 放入做法1的鸡胸骨与适量水 ， 以大火煮滚后 ， 转小火煮约30分钟 。
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