4）降低血压 轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜 ， 并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低 。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低 。
5、杀菌作用：
大蒜是天然的植物广谱抗菌素 ， 大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀 ， 破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长 。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用 。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫 。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法 。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用 。
6、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平 。
7、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度 ， 特别是由温度变化所引起的过敏 。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜 。
二、孕妇能吃大蒜吗
孕妇是可以吃大蒜的，但是要适量，过量食用对健康不利 。
孕妇吃大蒜的好处 ：
1、补充蛋白质：大蒜含有较为丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖以及多种矿物质和维生素 。
2、促进血液循环：吃一些大蒜是有益健康的，大蒜能够促进人体的血液循环
3、杀菌作用：更重要的是大蒜中的大蒜素很强的杀菌作用，因此人们经常在凉菜中添加一些大蒜起到提味、杀菌的作用 。
孕妇过度吃大蒜的坏处 大蒜杀菌虽然有依据，但并不能代替疫苗和药物，起到同等的作用，大蒜也不能从根本上预防甲型H1N1流感 。因此孕妇不要将大蒜当作防治流感的替代品 ， 而应当采取更积极科学的防范措施 。
此外，孕妇吃大蒜要适量，因为过多食用大蒜可能产生一些不良反应 。大蒜中含有的大蒜素比较辛辣，过量食用可能对胃粘膜、肠壁造成刺激，严重的会引起胃痉挛和腹泻等 。
所以孕妇最好不要过多食用生蒜，另外就是切忌空腹食用 。体质虚弱和胃肠衰弱的人，更要减少吃生蒜 。
三、大蒜的食用方法有什么
大蒜的食用方法很多 ， 当然从功效发挥的角度来看，生吃蒜泥是最佳的吃法 。若你无法接受这么赤果果的蒜味 ， 那么也可以加入菜肴中作为配菜食用 。很多人觉得大蒜有一股异味 ， 但是即便如此，还是有不少的人都爱吃它 。如果担心吃大蒜之后口气不佳，那么不妨喝点浓茶 ， 或是嚼一嚼口香糖即可 。
1、捣碎吃
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素 。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成 。捣碎之后，蒜泥可以加入菜肴中作为配料食用 。
2、生吃
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快 ， 所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果 。用生蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥做酱料都是很健康的吃法 。
3、鸡蛋蒜泥
温胃祛寒 ， 理气降逆 。用于胃寒腹冷，厌食呕逆 。做法：鸡蛋四个煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮约1小时，取出捣碎放凉 。大蒜6~8瓣加盐捣烂成泥，与鸡蛋混匀，当菜吃 ， 可治胃寒疼痛，胃气不降 。每次吃一个鸡蛋即可 ， 多吃影响食欲 。
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