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5、茶桌上的礼仪和禁忌 茶桌上的礼仪和禁忌
茶桌上的礼仪和禁忌，重视礼仪是中国的传统美德，而且喝茶礼仪是最早重情好客的传统美德与礼节 ， 因此生活中喝茶在茶桌上有非常多的讲究 ， 以下分享茶桌上的礼仪和禁忌
茶桌上的礼仪和禁忌1
1、清洁茶席
提供一个简洁雅静的品茶环境，能够让客人感觉自己受到了极大的欢迎与尊敬 。茶客到来之前，主人应该准备好相应人数的桌椅和茶具，(正式场合下)并根据每个人的身份安排好座次 。同时 ， 将茶室卫生打扫干净，茶桌、桌椅以及茶桌上的茶具也需全部擦拭一遍，努力做到一尘不染 。有条件的话，可以在茶桌上摆放一些应景的绿植以作装饰，给茶室增添更多的生气 。
2、清洗茶具
确保泡茶用具的干净无异味，也是起码的泡茶待客之道 。按照功夫茶的泡法，茶壶、盖碗、公道杯、品茗杯等主泡茶具需一应俱全，而茶滤、茶夹、茶巾等小工具也尽量准备妥当 。正式泡茶前，主人需要将这些茶具进行彻底的清洗，不能允许出现茶具有缺口，或者上面留有茶渍或茶垢的情况 。茶杯残缺 ， 在一些人看来 ， 这是破财的预兆 。
3、协调口味
自己一个人泡茶时，随自己的喜好就行 。但如果是泡茶待客 ， 提前询问清楚每一位客人的喝茶口味，准备客人偏爱的茶叶 ， 则是基本的礼数 。况且不同体质的人适合喝的茶也有所不同 ， 事先征询客人意见是不可或缺的礼节 。同时 ， 主人还应该了解客人是否处于空腹状态 。
空腹饮茶是不好的，必要时主人也需准备一些清淡的茶点供客人食用 。注意不要选择口味重的茶点，以免干扰茶叶的滋味 。特别需要备些奶糖，遇到客人“茶醉”时会用得上 。
4、温杯烫壶
茶具是否干净卫生，直接影响着客人品茶时的心情 。就好像人们在餐馆就餐时，需要先用热水烫一遍碗筷才能安心食用，喝茶也是如此 。正式泡茶前进行烫壶温杯的动作 ， 不仅仅是为了用热水来消毒杀菌，去除茶具附带的杂质与异味，从而打消客人对茶具卫生方面的顾虑；也是因为烫壶温杯过后，保留有一定热量的茶具在泡茶时可以更好地激发茶香 。
5、环壁注水
以茶待客时，并不适合用高冲注水的方式来冲泡茶叶 。试想一下，将茶壶高高提起 ， 使水流从较高位置冲入茶杯，很容易就会造成水花四溅，打湿茶桌，显得一点都不雅观；甚至会溅湿客人的衣服，造成尴尬的局面 。因此，环壁注水是泡茶待客时更为适宜的注水方式 。提起水壶往下注水时，应尽量让壶嘴接近、对准茶杯，均匀的将热水送入茶杯中 ， 快速浸润茶叶 。
6、分汤均匀
公道杯是“公道公平”的象征之物，给客人分茶之前 ， 需将泡好的茶汤倒入公道杯，然后用公道杯逐次分茶 。斟给客人的茶汤分量，一定要尽量匀称 。如果茶汤分配不均，客人就会认为你有些厚此薄彼、待人不公了 。另外 ， 在斟茶时，主人应该先给客人倒茶，最后再倒自己的茶 。
7、有序分汤
斟茶时不光需要先客后主，也应当依次分茶，或按长幼顺序，或按身份地位高低 。越过中间的客人，直接给下一位客人斟茶 ， 这是非常失礼的 。无论是什么场合，主人斟茶时一定不要出现越位的情况 。同时 ， 当客人杯中的茶汤被彻底喝完后，最好及时续杯，别让客人面前的茶杯空太久 。
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