煮花生的时候按一个小口这样更好入味，而且花生里面有丰富的营养价值里面含有膳食纤维叶酸氨基酸等多量维生素，经常使用花生有健脾养胃益气补血等作用而且还可以增强记忆力，花生在煮之前一定要清洗干净不然会煮的时候有泥沙影响口感花生下锅以后不要着急出锅 ， 一定要在汤汁内进行浸泡，这样可以让花生入味吃完的花生可以放在保鲜膜里加入适量的汤汁储存冰箱保鲜即可 。
≈ 食材清单 ≈
新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒
≈ 制作步骤 ≈
1、新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；
2、泡过之后的花生变得鼓鼓的，水分更足；
3、接着我们再来切点葱段和姜片
我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；
4、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；
5、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味
6、再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了 ， 做法简单又好吃；
7、口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！
【贴心提示】
1、花生米加水泡上2个小时，更容易入味儿 ， 吃起来还会有脆脆的口感；
2、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味；
3、煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！
水煮五香花生
〖做法〗花生米要选多少，这个看需要了，由于花生米煮好以后会变双，所以 ， 大半碗花生米就能煮一碗 。
一般是选大半碗 。
然后，将花生米，八角5~10个，小辣椒5~10个，香叶5~10片及适量的花椒放到锅里，加3~4碗水 。先别放盐，其实，这里的配料和水，都没有固定的比例 。味重的，就多放些配料 。喜欢吃软一些的，就多些水 ， 多煮一会儿 。
2，如果急着吃，就直接煮；否则，可以先泡半个小时将花生泡开再煮 。
3，烧开以后，将火调小一些，继续煮 。等水少一半以后，再加入盐 。加盐以后 ， 再煮十分钟就可以了 。
警告：盐不能刚开始就加，否则，花生米会变黑！
4，煮好以后，倒到碗里，刚好一碗，自然冷却 。
如果一顿吃不完，最好用不带油的干净勺子盛出来吃 。如果直接吃，吃剩下的就算放到冰箱，也容易变质 。
5，如果喜欢吃凉拌的，就将花生米放在水里冲一下，将八角、花椒等配料挑出来，滤干备用 。
然后再用芹菜、胡萝卜切成?。?在开水里焯一下，然后和花生米混合 ， 倒入香油，加适量盐，拌匀就可以了 。
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文章插图
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5、水煮花生的做法用料：
主料：花生500克
调料：食盐适量、姜、八角、花椒、水适量
做法：
1、新花生泡在水里去掉表面的泥土 。
2、洗净后将花生放入锅内，加入刚刚没过花生的水 。
3、依次加入花椒、大料、生姜和盐 。
4、大火煮开三分钟后关火 。
5、关火后将花生泡半小时至四十分钟即可 。
烹饪技巧：
1、煮花生时水不用太多，刚好没过即可 。
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