要注意夏天的时候面团放在室温下进行发酵就可以了，如果室内的温度比较低，可以在微波炉或者是烤箱里面放一杯开水，然后把面团放进去，也可以把面团放置在有热水的蒸锅里面，冬天的时候可以把面团放在暖气上，我们要给它创造一个温度适宜的环境，这样才有利于发酵 。
紫薯肉松麻花卷
主料：紫薯 面粉
配料：发酵粉 食用碱 肉松
紫薯肉松麻花卷的做法
1.紫薯蒸熟去皮碾成泥 。
2.放入适量面粉和发酵粉 。
3.先用紫薯泥和成面穗 。
4.再根据所需要面的软硬程度，加水揉净面团，盖上保鲜膜，静置发酵 。
5.扒开面团，有蜂窝状时，发酵过程完成 。
6. 将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面 。
7.揉好的面，横切面切开时 ， 没有大的气孔为佳 。
8.大约不到10分钟 ， 面团就可以拉出薄膜 ， 要知道 ， 这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的 。
9.将揉匀的面团分成小剂子备用 。
10.逐个搓成长条 。
11.按图所示打结 。
12.将压在底下的条翻转过来穿过去 。
13.下部拧成8字状 。
14.将压过去的那根长条塞进8字口中，一个麻花卷即制作完成 。
15.全部制作好备用 。
16.在制作好的麻花卷上，撒入肉松，盖上湿布饧10分钟 。
17.饧发完毕后 ， 放入蒸屉，大火烧开水后，小火蒸12分钟 。
18.关火后，虚蒸1-2分钟，打开锅盖，即可食用 。
19.一次性吃不完的馒头，可以从锅内拿出后晾凉，装保鲜袋内放入冰箱冷冻室 ， 随吃随取 ， 如同新鲜一样 。
用料 面粉2斤；酵母8~10克；水适量；盐适量；白糖4勺；小葱一把；双汇热狗肠4根；花生油适量 做法
由于本人很懒得去买散装粉，都习惯买这种直接2斤袋装内配酵母粉，两斤配一包酵母粉，粮油店一般都有 。
4勺白糖加8克酵母(一包10克，我没放完的)放水里溶解，有人说要温水，在我这不讲究哈
静置一会儿就溶的了
加适量水，我是直接用水壶加水的，忘记用碗量了，你们可以少点加 ， 边揉边加水，直到揉成团，不用太光滑，成团就行了哈，封上保鲜膜，发面20到30分钟，天气冷就适当延长时间 。
这是半小时后的，扯开面团的样子，手指戳上去也是很松软的，这就发好了 ， 到这里加点花生油去揉，这样香点 。
在发面的时候准备材料，小葱香肠切丁，放点盐拌均匀
三个料准备好了，白色是盐 ， 黄色是油
扯一块面擀成长方形的，厚度尽管在5毫米以内，放油盐，在面皮上抹匀
先折一边 ， 再合上另一边，示
用刀切3.4厘米的段，然后将2份叠一起
叠好后，用筷子在中间压下去
拿起压好的，翻过来头尾掐一下定型
放入蒸笼 ， 准备上锅，我的锅蒸了15分钟，两斤面能做上面的两笼的量
蒸好后卖相就很好啦 ， 当然味道也不错
“先用38度的水加入酵母搅拌均匀，然后将酵母水倒入面粉中，搅拌后把面团包起来 ， 用保鲜膜盖住，发酵约45分钟，接着在香豆粉中加入盐 ， 再将香豆粉倒在面团上 ， 抹平，撒些干面粉，用香豆粉把面条卷起来，弄成花卷形状，在锅上蒸20分钟即可 。”
今天我来分享给大家一个花卷好吃又好看的做法，和面不用一滴水 ， 营养好吃还漂亮，大人孩子都爱吃，下面来看看详细的做法步骤吧！
1、在600克面粉中加入6克酵母、20克克白糖拌匀分成两份，一份面粉中加入160克温牛奶和成一个光滑的面团 ， 然后另一份面粉用（80克菠菜叶+60克牛奶）菠菜汁和成一个绿色面团 。
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