5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼 ， 直到全部做完；
6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去 。不要太用劲儿 。避免压断了 ， 两端捏拢，顶部继续用筷子压下去 ， 整理下，爱心的形状就出来了；
7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法，先从外往里轻轻地推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；
8、全部做好后上锅 ， 先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟，关火焖5分钟，出锅；
9、爱心馒头就做好了，蒸出来后的颜色深了许多 ， 虽然没有那么翠绿了，但外形还是一颗颗完整的爱心，口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香 。
主料：面粉200克 。
辅料：酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁适量、萝卜丁适量、椒盐粉适量、小葱适量 。
1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖 ， 1克的泡打粉 。
2、然后用温水和面放入盘中 ， 醒发至蜂窝状 。
3、接着揉搓排气，分成小剂子 。
4、然后取一个小剂子擀成牛舌状，抹上一层食用油 ， 撒上椒盐粉 ， 萝卜?。?火腿丁，小葱末 。
5、接着从一边卷起来 。
6、然后一边不要切断，再从中间切开 。
7、接着用拧麻花的方式拧一下 。
8、然后再从一头卷起来 ， 全部做好后二次醒发十分钟 ， 锅中放入适量的清水，待水烧开上锅蒸15分钟闷五分钟就可以了 。
9、花卷就做好了
花卷制作简单、原材料成本较低，而且可以全年经营下来利润非常可观，在步行街、小吃街有很多的经营花卷生意的店铺，所以，花卷创业的前景是非常可观的，不然也不会有那么多经营花卷生意的
文章插图
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2、花卷怎样做好吃手把手教你在家蒸花卷，馒头松软好吃，做法详细讲解，一看就学会
做为北方人的我，馒头和面条就是我们的主食，早餐是馍馍，中午吃面条、晚上也吃馍馍 。偶尔会蒸些米饭，再炒几个菜吃 。
上图就是我蒸出来的花卷馒头照片 ， 我一次蒸了两种口味的花卷 ， 有椒盐花卷，还有辣椒花卷 。下面来跟我看下制作方法吧
1、先和面 。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉 。酵母水搅拌化开后倒入盆里
再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团 。
面团揉好后，盖住让它发酵到原来的2倍大
2、由于今天要做个芝麻盐花卷，平底锅里倒入白芝麻，再倒入盐 。
这里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火 。
等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用
3、面团发酵好了，发酵好后的面团是这个样子 。
现在这个天气2个小时就可以了，往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起 。加小苏打是为了更松软 。
大案板上撒些干面粉，把面团继续放案板上揉光滑 。我今天做的比较多，把面团分成三等份，再整理下揉光滑
用擀面杖擀得薄厚均匀、宽窄相同些
然后在上面刷层油，再均匀的撒上刚才碾碎的芝麻盐
然后这样把面卷起来
切成宽窄相同的小剂子
现在展示花卷的第一种方法
拿一根筷子在小面团中间使劲一压
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