1、先将面粉放进碗里，准备好配料；
2、用合适的水温搅拌好酵母 ， 温度不要过高 ， 不然会把酵母烫死；
3、将酵母水一边加入面粉中 ， 一边顺时针不停搅拌；
4、搅拌成棉絮一样；
5、揉成光滑的面团，大概5-10分钟就可以；
6、将揉好的面团放到盆里 ， 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气；
7、把揉好的面团用擀面杖擀压成片状；
8、在上面刷一层油 ， 不用太多；
9、接着均匀的撒上葱花 ， 撒一点细盐或是椒盐都可以，味道更好；
10、然后卷起来；
11、用刀切成大小均匀的剂子；
12、用筷子分别将一个个剂子按压一下；
13、之后向外拉一拉，使其变长；
14、从手指向下卷起来，直接收口处捏紧，就是花卷的样子了；
15、将一个个花卷放进蒸锅 ， 继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好；
16、最后，会看到蒸好的花卷葱花从绿色变成黄色，饱满并且松软，非常好吃！
食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根 。
1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵 。如果不喜欢吃甜的可以不加 。
2、用300克温水和面 ， 少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团 。
3、然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大 。
4、趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用 。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配 。
5、发好的面里会呈现出蜂窝的形状 。然后在案板上撒上面粉，发好的面再揉一下，排出里面的空气 。面团要多揉一会儿，这样做出来的花卷，气孔均匀细腻 ， 口感绵软 。
6、面团揉好之后，擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下 ， 厚度在4-5毫米左右 。
7、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以 。再均匀地撒上一层细盐面 。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花 。
8、把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子 ， 用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长 。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折 。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了 。
9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟 。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的 。
10、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟 。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀 。如果用热水的话，花卷容易夹生 ， 变成死面疙瘩 。关火之后焖5分钟再开锅 。
这样做的花卷蓬松暄软，不塌陷，不变形，营养又好吃，做法讲解详细 ， 喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间做给家人吃 。
文章插图
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4、怎么做花卷好吃又好看简单食材：面粉500克、酵母粉5克、食盐适量、辣椒面少许、熟油少许、胡椒粉少许 。
1、碗中加入500克面粉、5克酵母粉、3克盐，用温水和面 ， 夏天的面要稍微和的硬一点，一斤面大概需要260毫升温水 。然后盖上盖子发酵至两倍大 。
2、案板上撒上少许干面粉，将发好的面 ， 揉一下排气，然后将面团放在案板上松弛5分钟，这样更好擀 。
3、将面团擀成圆形，抹上少许熟油，撒上少许辣椒面，撒上少许盐 ， 再撒上少许胡椒粉，撒上点干面粉，给它卷起来，卷紧一点 。
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