5、鹅肉+香榧：生断节风
香榧与鹅肉相克 ， 据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风 。”由于香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物 。
鹅肉的食用方法
鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多 ， 也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等 。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“冬季养阴”的良菜佳肴 。
选购鹅肉时不要挑选肉和皮的表面比较干 ， 或者水较多、脂肪稀松的肉，应选择表皮干燥，呈白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉 。鹅肉要逆着纹路切，否则会嚼不烂 。如果鹅肉带有很多油，就要切除一点 ， 尤其是喜欢清淡口味的人 。
鹅肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱里 。如果一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟保存，而不要将生肉保存 。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉 。
中国饮食文化博大精深 ， 禁忌一定要记清楚，避免因错误饮食罔顾身体健康 。
文章插图
文章插图
2、鹅肉怎么做好吃 01鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点 ， 比其他肉要低得多 。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，所以面对这样美味的食材，也有很多不同的做法，如：香辣鹅肉、大鹅炖土豆、纯皮鹅肉、清蒸饿肉、香菇炖鹅肉、红烧鹅肉、腐乳炖鹅、焖鹅肉等 。下面为大家介绍几道 。
02红烧鹅肉
食材：熟鹅肉300克 ， 食用油、葱、姜、盐、蒜、酱油、红糖、水淀粉各适量 。
做法：
1、将熟鹅肉切成小块 ， 用食用油炸一下捞出，把酱油、红糖、水淀粉、盐放在一块，加适量水调成糊状备用 。
2、锅内放少许食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒出香味后加入炸好的鹅肉 ， 翻炒一下勾入调好的稀糊，再翻炒一下 ， 等稀糊粘在鹅肉上，即可盛盘食用 。
03腐乳炖鹅
食材：鹅肉100克，腐乳(红)25克 ， 大葱10克，料酒20克，姜、大蒜(白皮)、盐、味精、白糖、陈皮、胡椒粉、蚝油、食用油、香油各适量 。
做法：
1、将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中汆一下，捞出沥干水分，分别将葱、姜、蒜切末 。红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳计
2、将炒锅置于大火上，加入食用油，烧至七成热时 ， 旅入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味 ， 加入高汤1500克烧沸，放入鹅肉块、料酒、盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升并搅拌均匀 。
3、烧沸后撇净浮沫 ， 改用中小火炖至鹅肉熟软入味，用大火收浓汤汁，淋入香油出锅即可 。
04不能和鹅肉一起吃的食物：
1、鹅肉不能和鸡蛋一起吃：鹅肉和鸡蛋属相克食物，二者同食会大伤元气 。
2、鹅肉不能和鸭梨一起吃：炒鹅肉时会有大量的油，和鸭梨同食会引起消化不良 ， 同类的还有苹果、梨子等水果都不能一起食用 。
3、鹅肉不能和柿子一起吃：二者同食会发生食物中毒 。若误食可用绿豆水来解毒 。
4、鹅肉不能和茶叶一起吃：鹅肉内含丰富的铁元素，茶叶内含鞣酸 ， 二者同食会产生不易消化的沉淀物，引发呕吐、腹泻、腹痛等症 。
文章插图
经验总结扩展阅读
- 豆腐水饺怎么调馅,豆腐水饺的做法，豆腐水饺怎么做好吃，豆腐水饺
- 葱包羊肉做法,怎样做好吃的葱爆羊肉？
- 脆花粒是什么东西,红色脆花粒做法
- 蜜纽康百花蜜价格,蜂蜜哪个品牌最正宗
- 饭团的做法图解,简易饭团做法图解
- 豆瓣酱的制作方法,胡豆瓣酱的做法和配方
- 豆腐皮的做法大全家常,豆腐皮的10种家常做法富阳豆豆腐皮色笋干包豆腐皮怎么么做？
- 葱爆羊肉片的家常做法,葱爆羊肉家常做法
- 肥肠煲的做法,肥肠怎么炖好吃
- 豆油皮的做法大全家常,豆油皮的吃法和做法