12、将卤好的猪头肉放在砧板上，稍微放凉一小会，然后切成片状即可 。
13、准备好一个长一点的盘子 ， 将切好的猪头肉整齐地摆放在盘子里，然后舀一勺卤制而成的汁淋在猪头肉上 。
14、最后，再在猪头肉上放入少量香菜进行点缀，将其和蘸料小心地放在餐桌上就可以享用啦 。
卤猪头是一道传统的中式美食，通常以整只猪头为主料，味道鲜美，口感丰富 。以下是一份简单的卤猪头做法供参考：
适量的姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调味料
适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖等调味料
将猪头清洗干净，去掉毛发和耳朵，然后放入锅中加入足够的清水，煮沸后捞出备用 。
在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调味料煸炒出香味 ， 然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖等调味料煮开 。
将煮好的调味料倒入猪头煮过的水中，猪头入锅后用小火煮2-3个小时，期间不断地翻动猪头，让其均匀受热 。
煮好后将猪头取出，放入冷水中浸泡一会儿，然后用刀将猪头切成块状即可 。
猪头在卤之前要彻底清洗干净 。
煮猪头时需要用小火，让其慢慢熬制，保证肉质鲜嫩 。
在调味料的使用上，可以根据自己的口味进行适当调整 。
猪头的食用量较大 ， 注意卫生问题 。
卤猪头的做法如下：
1. 食材准备：猪头、葱姜蒜、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒、酱油、老抽、生抽、盐、水 。
2. 猪头处理：将猪头洗净刮毛，切成大块；将猪头放入锅中加水烧开，去除血水后再用清水烧开洗净 。
3. 调配卤料：将葱姜蒜洗净切碎，用锅中加入适量的油爆香，放入八角、桂皮、花椒爆香；加入适量的料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、盐和清水，搅拌均匀 。
4. 煮卤猪头：将处理好的猪头放入卤料中用中小火煮沸 ， 然后改用小火慢慢炖煮，大约需要炖煮2-3个小时至软烂，中间需不间断的打开翻动猪头 ， 让汤汁均匀涂满猪头表面 。
5. 修饰与装盘：煮好的猪头捞出挑去筋皮杂质，用刀片切成均匀片状，香菜切碎备用 。将卤猪头片码在盘子中，淋上煮出来的卤汁，撒上香菜末即可 。
文章插图
文章插图
4、猪头肉除了卤之外,还有哪些好吃的做法?猪头肉的蛋白质为完全蛋白质 ， 含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要 ， 因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质 。
猪头肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异 。比如猪身上不同部位的肉 ， 因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大 。猪头肉吃起来咸香可口，肥而不腻 ， 让人很是喜欢 。下面就给大家分享一下猪头肉除了卤之外，还有哪些好吃的做法 。
一、酱爆猪头肉食材：熟猪头肉、辣椒、料酒、青豆、笋、葱姜蒜、酱油、白糖、郫县豆瓣
做法：1、熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；
2、锅内放油 ， 烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒 ， 加糖、味精后淋上红油即可 。
二、拌凉菜猪头肉食材：熟猪头肉、黄瓜、辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖
做法：1、猪头肉切成薄薄的小片 ， 备用；黄瓜洗净，切成块状，备用
2、把切好的猪头肉与黄瓜放入小盆里面，然后把辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖等作料放进盆中，搅拌均匀，即可食用
经验总结扩展阅读
- 生猪肉盖绿章是怎回事,生猪肉盖绿章是怎回事
- 瘦肉精化学名称是什么,瘦肉精的化学式是什么？
- 动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白属于,什么是完全蛋白，什么是不完全蛋白？
- 猪肉怎么炒才会嫩,猪肉怎么炒才又嫩又松软
- 被冻成冰糖葫芦的多肉,冰糖葫芦在冰箱冷冻最多能放几天 冰糖葫芦是什么水果做的
- 牦牛肉怎么吃,牦牛肉怎么吃最好
- 猪肉臭了还能吃吗,生猪肉臭了还能吃吗
- 熟肉真空包装能放多久,熟驴肉可以放多久?
- 灌香肠肉洗不洗,灌香肠的肉要怎么清洗？
- 牛肉是不是发物,牛肉是发物吗?