于其回答你哪些作物是寒性的，不如告诉你如何去判断一种食物是寒性的还是热性的 。其实很简单，生长在北方寒冷的地方的作物就是偏热性的 ， 相反，生长在南方温暖的地带的作物就是偏寒性的 。因为生长的地方太温暖 ， 自身的性质就要寒凉一些，这样才能平衡 ， 相反，生长的地方太寒冷 ， 自然自身的性质就要温暖一些 。既然你已经从寒与热的角度考虑这个问题，就说明你已经具备了阴阳辨证的思维方式，我的解释相信你一定能明白 。除此以外 ， 你在考虑母亲的膳食的时候也应该顺便考虑她自身的寒热体质，一般来说 ， 出生在夏天的人体质偏寒性 ， 容易寒感冒；而出生在冬天的人体质偏热性，容易上火 。另外，还有地域的差别，南方的人普遍比北方人水多容易拉肚子 。再者，季节的因素也需要考虑进去 ， 比如现在的季节是春夏之交，乍暖还寒 ， 雨水和风多 。所以 ， 即使是吃热的东西，也应该考虑吃干而且热的，比热的汤要好 ， 因为汤是水，水性本寒 。总之，具体的情况还需要你根据你母亲的实际情况来加以考虑 。
不管解决什么样的问题，最重要的就是遵循平衡的道理，因为自己的体质是寒的就一点也不吃寒性的食物也是不可取的！依据平衡的道理，结合实际的情况考察问题并解决 ， 这样你就可以举一反三面对更多类似的问题了 ， 比仅仅单纯的知道食物的寒热性质要实用的多吧？！
最后，给你一个建议，一般来说对于一个人而言，最健康的食物就是他生长的地方所出产的土生土长的作物 ， 因为那些作物同他一样在适应当地的气候 。所以，吃那些反季节的、跨地域运来的、大棚种植的作物就不如吃本地菜、时令菜好 。
什么蔬菜不属于凉性，列表几种？
温性食物：韭菜、刀豆、芥菜、香菜、油菜子、香花菜、南瓜、木瓜
哪些属于凉性的蔬菜和水果?
中医食疗重视食物的不同性味和作用 ， 就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治” 。
食物的性是指“四性” ， 即寒、热、温、凉四种食性 。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性 。只是在作用大小方面稍有差别 。此外，有些食物其食性平和 ， 称为平性 。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性 。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用 ， 常用于热性病证 。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证 。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用 。
温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风嵝怨亟谕吹戎⑾蟮睦苯贰⒕频取
平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼 。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物 。
凉性食物有：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等 。
寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等 。
1、碱性食物
含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品 。并非味道酸的就是酸味食品 ， 应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物 。
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