寒凉性：荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆、薏米及其制品 。
平性：大米、灿米、玉米、红薯、粳米、赤豆及其制品 。
参考资料来源：百度百科-青菜
参考资料来源：百度百科-扁豆
参考资料来源：百度百科- 香菜
参考资料来源：百度百科-黄芽菜
参考资料来源：百度百科-温性食物
1、寒凉食物：具有清热、泻火、解毒、滋阴和生津的作用，常用食物有菠菜、莴笋、荠菜、苋菜、土豆、黄花菜、竹笋、莲藕、百合、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、豆芽等；
2、温热性食物：具有祛寒、助阳、生热、温中和通络等作用，常用食物有：辣椒、大蒜、韭菜、洋葱、姜、胡椒、花椒、桂皮、茴香、酒、龙眼、荔枝、红枣、黑枣、栗子、桃子、牛奶、羊奶、鲫鱼、红糖、生梨、柚子、香蕉、柿子、甲鱼、鸭、墨鱼等；
3、平性食物：具有健脾、开胃和补肾等作用，常用食物有：大米、小米、小麦、大麦、黄豆、扁豆、花生、芝麻、胡萝卜、山芋、山药、番茄、香菇、木耳、苹果、金橘、枇杷、杨梅、山楂、豆油、菜油等；
人的体质也有寒、热、温、凉、平之分 。
“寒者热之，热者寒之 。”也是选择食物的原则 。寒凉体质的人宜食温热性食物，温热体质的人宜食寒凉性食物 ， 这就是“辨证施膳”，如此冷热兼施，可以食性之偏调整人体阴阳之偏以求平衡 。
你好：不寒凉的蔬菜有如下供参考：扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜、茴香苗、芫荽（香菜）、雪里红、洋葱、香椿头、甘薯、 荆芥、 魔芋、 刀豆 、山药、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、豆豉、豇豆、土豆、芋头、香菇、平菇、喉头菇、葫芦 。
生姜、韭菜、蒜、香菜、葱 、辣椒、洋葱、胡萝卜、豆角、茄子等 。
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