1、看颜色 。板栗外壳以光泽红润为好，如果无光泽或颜色过深，则表明内部已变质，还有可能是陈年板栗 。
2、看绒毛 。新鲜板栗尾部绒毛较多，而陈年板栗表皮光滑，绒毛偏少 。
3、用手捏 。捏起来手感坚硬的，则表示板栗内部果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏扁，有可能内部已变质 。
4、闻气味 。好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐烂味道 。
5、看形状 。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的 。
如何用烤箱烤栗子？
用烤箱烤栗子，干净，快捷，方便 。味道也相当的不错 。这是一个懒人的做法，下面带你看看如何用烤箱烤栗子 。
配料：板栗500克，植物油1大勺（15ML） ， 白砂糖25克，水10克 。
烤焙：烤箱中层，上下火200度 ， 30分钟左右 。烤到25分钟取出刷糖水 。
做法：
1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀（将表皮切穿） 。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油（一般植物油均可 ， 如大豆油、玉米油 。花生油和茶油更佳） 。
2、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油 。烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱 。
一般煮上20分钟左右就熟了，附详细的做法：
煮栗子
主料
栗子一盘
清水一锅
水煮栗子的做法步骤
1. 准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子
2. 用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀
3. 划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！
4. 放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟 ， 就可用捞出食用了 。
5. 水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮 。
小贴士
水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮 。
看火大小
文章插图
文章插图
5、板栗需要煮多久才熟 板栗煮多久才易剥皮1板栗需要煮多久才熟
用不同的锅煮板栗，需要的时间也不同 。
1、用普通锅煮，
直接清水煮板栗，用时大概30分钟左右 。
将板栗放入锅中，加入适量冷水，盖上锅盖，大火煮开，15分钟后换小火慢煮，这时再煮15分钟，揭开锅盖 ， 栗子基本就熟了 ， 如果还有没熟的可以再煮一会儿 。
2、用高压锅煮：
用高压锅煮板栗，时间会短些 。大概10-15分钟 。
将栗子放到高压锅里，不要放太多 ， 填满高压锅三分之一就好，略微再放点水 ， 开小火煮10-15分钟，直至高压锅大量冒气就可以关火啦，等待高压锅降温，开盖就能享用啦！
2板栗煮多久才易剥皮
1、可以先用小刀在栗子上划一个十字开口，再放入锅中，放入适量清水，煮沸后栗子皮就会涨开，轻易撕开表皮就好啦！
2、备好一锅冷水，将未剥皮的板栗放进锅中，开火煮熟捞起，然后马上倒入冷水中，浸泡10-20秒左右，捞起沥干水 ， 栗子皮会因为遇冷收缩 ， 很容易就能去掉 。同理，煮熟后放进冰箱急冻亦可 ， 而且冰冻后的栗子别有一番风味哦 。
3怎么煮板栗好吃蒸板栗
1、将板栗清洗干净，沥干水分 。
2、用小刀在板栗背上切一刀 。
3、放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟 ， 看到板栗开口就好啦！
板栗烧排骨
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