食材：排骨：500克，板栗：300克，其他佐料、香料可以按照自己的喜好添加 。
1、排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用 。
2、生板栗去核去皮洗净备用 。
3、锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦 。
4、放入香料煸炒至能闻到香料的香味 。
5、把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内 ， 在热油里放几块冰糖 。
6、小火炒至冰糖溶化成焦糖色 。
7、迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色 。
【高压锅煮板栗要煮多久,栗子要煮多久才会熟】8、加入料酒、生抽、老抽翻炒 。
9、加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右 。
10、20分钟后加入板栗 ， 小火再焖制20分钟左右；就可以开吃啦！
4板栗怎么去壳
1、热胀冷缩法 。将生板栗放进冰箱冷冻，冷冻两个小时取出，这时因为热胀冷缩 ， 生板栗的果实缩?。胪饪欠掷耄?这时用手一捏壳就裂开了 。
2、将生的板栗放入沸水中 ， 煮4-5分钟左右，然后迅速取出 ， 放入冷水中在浸泡五分钟，注意一定要五分钟，时间过长过短都会影响板栗脱壳，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后，便很轻易的剥开了 。
3、把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出，这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开 。
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