玉米面(中粗) 300克左右
黄豆(泡好煮熟去皮的） 100克左右
胡萝卜 400克左右
香菜(择好的) 100克左右
葱花 30克左右
燕麦片(可以不加) 一大把
咸味菜窝头(内附手法视频)的做法
准备好材料 ， 黄豆事先泡好煮熟去皮切碎，胡萝卜擦短丝，香菜切末，加入葱花、姜粉、五香粉和盐搅匀，放置15分钟左右 。咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤1
把玉米面、燕麦片、鸡蛋加入菜中搅匀 。咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤2
面的状态就是这样 ， 抓起成团，但揉之即散，就可以了
咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤3
窝头手法(一)
视频太短 ， 分成两个了 。咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤4
窝头手法(二)咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤5
现在可以做成窝头上锅蒸了，我这个量可以蒸桃子大小的窝头6个 。开水上锅，蒸20分钟 。咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤6
也可以拍成饼子在铛上烙熟，烙的时候不要翻动 ， 要小火加锅盖，也可以点一点儿水在铛里，利用水气让饼子熟透 。咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤7
1、香菜不要太多，否则口味会发苦 。
2、窝头的大小随意，但是如果比较大，就需要多蒸一会儿哈～
3、黄豆要用刀切碎，不要用机器搅，要保持一定的颗粒感 。
材料:盐3克，胡萝卜，玉米面一个，高筋面粉200克，泡打粉400克，菠菜6克，花3朵，香料十三种 。
1.将玉米粉放入盆中，与开水混合 ， 边加水边用筷子搅拌至絮状 。用开水烫的原因是软糯可口，不会有玉米粉的粗糙苦涩感 。
2.将好的玉米粉分一半到另一个盆里，加入普通面粉总量的一半，调味料一半 。
3.把胡萝卜切碎放在一起 。用酵母水做一个柔软的面团 。
4.另一盆中加入普通面粉总量的一半和调味料的一半 。菠菜草酸太重，一定要焯水切碎放在一起 。
5.用酵母水做一个柔软的面团 。
6.用手拉下一小块，用左手的手掌和右手的手指使它看起来像一个窝，用手指将窝的底部推出一个窝 。
7.胡萝卜后做菠菜 。如果面团比较软，可以在手上抹点油 ， 防止粘手 。做完后一个个放在蒸笼上 。
8锅内放水，上屉蒸15分钟，关火小火焖5分钟 。
文章插图
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3、最绿的蔬菜窝窝头的做法蔬菜窝窝头，做法简单，不加一滴水，暄软好吃，上桌全家都抢着吃！这道蔬菜窝窝头的做法很简单，里面不用放各种的香料和食材，只要是家里有西葫芦 ， 再加上点胡萝卜点缀，再加上面粉和玉米面就可以了，不能只加面粉，加上点玉米面，做出来的窝窝头，还有玉米面淡淡的香味 ， 越吃越香！做这道西葫芦窝窝头时，里面不放一滴水 ， 不放一滴油，做出来的窝窝头暄软好吃，而且营养十分丰富！好了不多说了，下面我就把西葫芦窝窝头最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先把西葫芦2个清洗干净 ， 用擦板擦成粗一点的丝（也可以用刀切成丝），加上一勺食盐抓拌均匀，先腌10分钟左右，再把胡萝卜洗干净，擦成细一点的丝 。西葫芦腌好后，放在纱布中，挤干里面的水分，把胡萝卜和西葫芦放在一个碗中搅拌均匀，再加上100克面粉 ， 100克玉米面搅拌均匀（揪起一块菜糊，只要是能攥成团不松散就可以） ， 再加上食盐、十三香搅拌均匀即可 。
下面揪起一块菜糊 ， 先团成圆球，再用大拇指，在底部旋转出一个窝窝，在蒸笼里铺上一层笼布，把窝窝头都摆放在里面 ， 热水上锅蒸10分钟 。下面来调点料汁，准备一个去皮的熟鸡蛋 ， 用擀面杖捣碎，再加上点蒜泥、生抽、香油、米醋搅拌均匀 。把蒸熟的窝窝头取出来，把蒜泥鸡蛋放在窝窝头里，这样就可以开吃了 。
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