鸡蛋具有滋阴养血、增强体质、促进生长发育的功效，还能够改善人的记忆力，鸡蛋与百合搭配食用，具有滋阴润燥、清心安神的功效 。需要注意的是，肾功能不全、患有高血脂的人群不宜食用鸡蛋 。
百合是我们日常生活中比较常见的一种植物，它不仅具有观赏性，而且还可以作为食材 ， 百合具有养肺、明目、清热解毒的功效 。不仅如此，百合还可以做成各种不同的菜肴，每种菜肴都具有自己独特的一面 。
1、百合炒鸡蛋
百合炒鸡蛋的做法很简单，有些人不会做复杂的菜，那么这道菜就非常适合厨艺不精湛的人 。那这到百合炒鸡蛋需要准备什么食材呢?首先准备3颗鸡蛋、1头新鲜的百合、适量的油、料酒、盐、葱花、姜末、枸杞等 。其次将鲜百合掰开洗干净、鸡蛋打成蛋花、葱切小段、姜切末 。最后锅中倒入适量的油，油热了以后先把鸡蛋炒熟并且打散;把鸡蛋先装进一个小碗里备用 。然后在放油炒百合，百合快熟的时候把之前的鸡蛋一并倒入锅中，翻炒几下后放入其他的调料即可出锅了 。
2、百合炒虾仁
第一，准备好新鲜的虾仁500克、鲜百合一个、适量的盐、淀粉、胡椒粉 。第二 ， 将百合、姜等洗干净 。洗干净之后的虾要从背部划一刀，去除肠子，然后再放入碗中加入适量的水和淀粉用手搅拌均匀且放置十分钟 。第三，往锅中倒入两大勺的油，烧热之后先放入姜蒜末爆香，然后再放入其他的调料炒匀 ， 最后放鲜虾仁;等鲜虾仁炒至五成熟之后，倒入百合 ， 百合虾仁就炒好了 。
3、百合炒肉
百合单独炒会显得很单调，而且味道也很单一 。但百合和肉放在一起炒的话 ， 不仅口味变了，整体也不发生了改变 。如何做这道菜呢?第一 ， 先准备好新鲜的百合，适量的猪瘦肉、适量的枸杞和少许的盐、鸡精 。第二 ， 将百合掰开之后下水焯一下然后捞出，过凉水冷却两分钟 。第三，锅中放入少于的玉米油，猪肉片下锅翻炒 ， 加入生抽、鸡精翻炒2分钟;最后倒百合和枸杞入锅 。
素炒百合的做法
并不是所有的菜品都要炒出浓郁的色彩才能够称得上色香味俱全，有时候素炒的方式也能够展现这道菜品的另一种风味 。就好比百合一样，用来炖汤、熬粥又或者用来素炒都能够让众人品尝到百合不一样的千滋百味 。炖汤、熬粥相信大家都不陌生了，所以今天着重给大家介绍百合的各种素炒方法，保证不会让你的味蕾失望 。
1、素炒百合芹菜
素炒百合芹菜：第一、准备好干百合20g、芹菜300g、适量的香油、淀粉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉等 。第二，干百合泡水发软之后清下干净，芹菜将叶子摘取且洗净切段 。第三 ， 锅中放入适量的油，等油热了之后先放入芹菜，翻炒5分钟继续放入干百合 。第四，放入姜、蒜、盐、胡椒粉，翻炒均匀 ， 最后加入香油、淀粉 。百合和芹菜的搭配简直就是天作之合，对于促进肠胃的蠕动起到了很好的帮助作用 。
2、素炒百合香菇
主料：鲜百合、香菇、银杏果、黄瓜;辅料：生抽、白糖、植物油、香油、盐 ， 待一切准备好之后就可以开始动手了 。首先将香菇泡发切段、黄瓜洗干净切丁放入盘中备用、银杏果放在沸水中烫一遍;其次，将植物油倒入锅中，先放入香菇、生抽、白糖 ， 翻炒1分钟后放入百合、黄瓜、银杏果、盐、香油等 。
文章插图
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5、百合炒鸡蛋的做法主料；鸡蛋2个百合2枚 。
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