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5、小葱拌豆腐怎么做最好吃小葱拌豆腐好吃的做法如下：
材料/工具：嫩豆腐1块、小葱3-4根、盐1勺、香油1-2勺 。
1、把准备好的嫩豆腐切成1厘米左右的小方块 ， 香葱摘洗干净就切葱末 ， 然后把它们分别装盘备用 。
2、锅中放水，大火烧开 ， 放一勺盐 ， 然后把切好的豆腐倒入锅中，开大火焯水两分钟 ， 这么做的目的主要是去除豆腐的豆腥味道，同时可以让豆腐提前进入少许盐味 ， 当然要是卤水豆腐大家可以不用焯水 。
3、豆腐焯完水后，用漏勺把豆腐捞出来，大家要注意的是 ， 稍微小心点别把豆腐弄碎了 。
4、把捞出来的豆腐放入提前准备好的凉水中给它泡凉，豆腐由于蛋白质含量高，热的时候放一起会粘一块 。
5、豆腐泡凉后捞出来把水沥干后放入准备好的盘中备用 。
6、然后把准备好的香葱末撒在豆腐上边，同时把1勺盐均匀地撒在豆腐上，最后放入1勺香油成菜，吃的时候拌匀就好 。
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